Kuru fasulyenin en çok içerdiği besin içerikleri şunlardır: Protein: 100 gram kuru fasulye, yaklaşık 21 gram protein içerir. Lif: 100 gram kuru fasulye, yaklaşık 15 gram lif içerir. Karbonhidrat: Yaklaşık 63 gram karbonhidrat içerir. Potasyum: 240 mg potasyum içerir. Demir: 100 gramında yaklaşık 5.1 mg demir bulunur. Ayrıca, kuru fasulye B grubu vitaminler, magnezyum, kalsiyum, potasyum, demir ve çinko gibi mineraller açısından da zengindir.