Hijyen, sağlıklı bir yaşam sürmek ve hastalıkları önlemek amacıyla kişisel temizlik, çevresel temizlik ve sanitasyon uygulamalarını içeren bir dizi uygulamayı ifade eder. Hijyen sözcüğü Türkçeye Fransızcadan geçmiştir. Hijyen kavramının kökeni, Yunan mitolojisinde sağlık tanrıçası Hygieia’dan gelir. Hijyen, tıbbın bir alt dalı olarak kabul edilir. Hijyenin sağlanmaması durumunda, mikroplar ve zararlı bakteriler hızla yayılabilir, bu da ciddi sağlık sorunlarına yol açabilir. Hijyen, genel olarak üç ana kategoriye ayrılır: Kişisel hijyen. Çevresel hijyen. Gıda hijyeni.