Yazeka
Arama sonuçlarına göre oluşturuldu
Açık süt (çiğ süt) ve pastörize süt arasında sağlık açısından bazı farklar bulunmaktadır:
- Besin Değeri: Açık süt, yağ asitleri ve vitaminler açısından daha zengin olabilir 23. Ancak, pastörizasyon işlemi besin değerini fazla azaltmazken, UHT sütlerde bazı bozulmalar görülebilir 4.
- Sağlık Riskleri: Açık süt, hayvanların beslenme koşulları ve çevresel faktörlerden etkilenerek zararlı organizmalar içerebilir ve bu da sağlık sorunlarına yol açabilir 123. Pastörize süt ise zararlı mikroorganizmalardan arındırılmıştır 14.
5 kaynaktan alınan bilgiyle göre: