• Buradasın

    Şarapta hangi katkı maddeleri yasak?

    Yazeka

    Arama sonuçlarına göre oluşturuldu

    Şarapta kullanımı yasak olan bazı katkı maddeleri şunlardır:
    • Kafein, guarana ve ginseng ekstrakları 12.
    • Türk Gıda Kodeksi Distile Alkollü İçkiler Tebliği'nde yer alan ürünlerin adlarını taşıyan aromalar (örneğin, viski aroması, cin aroması) 3.
    • Uluslararası kabul görmüş kokteyllerin adlarını taşıyan aromalar 3.
    Ayrıca, şarapta kullanımı kısıtlanan bazı maddeler arasında sakız mayaları, amonyum klorür, kan plazması gibi bileşenler de bulunmaktadır 4.
    5 kaynaktan alınan bilgiyle göre:

      Yanıtı değerlendir

      5 kaynak

      1. tr.wikipedia.org
        1
      2. tarimorman.gov.tr
        2
      3. eminozakin.com
        3
      4. resmigazete.gov.tr
        4
      5. dm-consultancy.com
        5

    Konuyla ilgili materyaller

    Şarabın ana maddesi nedir?

    Şarabın ana maddesi üzümdür. Şarap, taze üzüm veya şıranın fermantasyonu ile elde edilen alkollü bir içecektir.
    5 kaynak

    Şarapta şeker sınırı var mı?

    Şarapta şeker sınırı, şarap türüne göre değişiklik gösterir: Sek (dry) şaraplar: Litrede 0-9 gram şeker içerir. Dömi-sek şaraplar: Damakta az miktarda şeker hissedilir. Tatlı şaraplar: Litrede 280 grama kadar şeker bulunabilir. Genel olarak, şarapta şeker miktarı, alkolik fermantasyon sırasında üzümde doğal olarak bulunan şekerin maya tarafından tüketilmesiyle oluşur. Sağlık açısından, şarap tüketimi konusunda önerilen sınırlar vardır: Kadınlar için günde en fazla 1 kadeh (150 ml), erkekler için ise en fazla 2 kadeh kırmızı şarap makul kabul edilir.
    5 kaynak

    Şarap tebliği nedir?

    Şarap tebliği, şarabın tekniğine uygun ve hijyenik şekilde üretim, hazırlama, işleme, muhafaza, depolama, taşıma ve pazarlanmasını sağlamak üzere ürün özelliklerini belirleyen tebliğdir. 4 Şubat 2009 tarihli Resmî Gazete'de yayımlanan, 2008/67 numaralı Türk Gıda Kodeksi Şarap Tebliği, bu konuya ilişkin temel düzenlemelerden biridir. Bu tebliğde yer alan bazı düzenlemeler şunlardır: Şarabın hacmen gerçek alkol miktarı en az %9, toplam alkol miktarı en fazla %15 olmalıdır. Şarabın toplam asit miktarı tartarik asit cinsinden en az 3,5 g/L veya 46,6 meq/L’dir. Şarapların asitliği, tartarik asit cinsinden en fazla 1 g/L veya 13,3 meq/L düzeyinde azaltılabilir. Aynı üründe hem asitlik arttırma hem de asitlik azaltma işlemleri yapılamaz. Likör şarabının hacmen gerçek alkol miktarı en az %15 ve en çok %22 olup, hacmen toplam alkol miktarı en az %17,5 olmalıdır.
    5 kaynak

    Şarapta hangi kimyasal maddeler var?

    Şarapta bulunan bazı kimyasal maddeler: Asitler: Tartarik asit, malik asit, sitrik asit, asetik asit. Fenolik bileşikler: Antosiyaninler, flavan-3-ol, tanenler, flavonoller. Şekerler: Glikoz, fruktoz. Mineraller: Kalsiyum, potasyum, demir. Uçucular: Etil asetat, metoksipirazinler, norisoprenoidler. Koruyucular: Kükürt dioksit, askorbik asit. Diğer maddeler: Resveratrol, glutatyon, biyojen aminler. Şarap, yaklaşık 800 ila 1000 farklı bileşik içerebilir.
    5 kaynak