Sasso ve Broiler tavuk ırkları, etlik tavuk yetiştiriciliği için en iyi ırklardan kabul edilir. Sasso tavukları, hızlı gelişim süreçleri ve yüksek et verimleriyle öne çıkar. Broiler tavukları ise çabuk büyümeleri ve et oranlarının yüksek olmasıyla bilinir. Hangi ırkın "en iyi" olduğu, yetiştiricinin beklentilerine ve koşullarına göre değişebilir.