Ekim ayında ekilebilecek sebzeler, soğuk havalara dayanıklı olanlar ve fideden dikilebilecek sebzeler olarak ikiye ayrılır: Tohumdan ekilebilecek sebzeler: havuç, pancar, maydanoz, ıspanak, turp, tere, marul, kabak. Fideden dikilebilecek sebzeler: kereviz, lahana, karnabahar, brokoli, brüksel lahanası. Ayrıca, serada ekim ayında hıyar, patlıcan, biber ve domates de dikilebilir.