Tarhan, Eski Türklerde yüksek rütbeli devlet görevlilerinin taşıdığı bir unvan olup, Türk ve Moğol hânedanlarında hükümdar tarafından bazı devlet adamlarına tanınan bir imtiyazdır. Ayrıca, tarhan kelimesi, Türk mitolojisinde demircilik tanrısı veya zanaat tanrısı olarak da kullanılır. İslamiyet öncesi Türk devletlerinde generallere verilen bir ad olan tarhan, "targan", "dargan" veya "darkan" olarak da söylenir.
Tarhana çorbasının hikayesi, Yavuz Sultan Selim'in 1512-1520 yılları arasında Edirne'de geçirdiği bir olayla ilişkilendirilir. Sultan ve vezirinin tebdil-i kıyafet halinde Edirne'de dolaştıkları bir gün, iftar vakti yaklaştığında eski bir evin kapısından yaşlı bir kadının davetiyle karşılaşırlar. Sultan Yavuz, bu durumdan çok etkilenir ve mahalle halkına ciddi bir yiyecek yardımı yapılmasını emreder.
Tarhana kelimesi Farsça kökenlidir. Farsça "terḫāne" kelimesinden türetilmiştir ve "kurutulmuş yoğurttan yapılan çorba" anlamına gelir. Ancak, tarhana kelimesinin Türkçe "tara-" fiilinden Yeni Türkçe +çI ekiyle türetilmiş olabileceği de öne sürülmektedir.
Tarhana çorbasının adının "tarhana" olmasının iki farklı rivayeti vardır: 1. Farsça kökenli teori: "Tarhana" kelimesi, Farsça "terhuvâne" veya "terhîne" sözcüklerinden türetilmiştir ve orijinal olarak "kurutulmuş yoğurttan yapılan çorba" anlamına gelir. 2. Osmanlı dönemi hikayesi: Yavuz Sultan Selim'in veziriyle birlikte tebdil-i kıyafet (kılık değiştirerek) halkın arasına karıştığı ve bir evde "dar hane çorbası" olarak adlandırılan tarhana çorbasını tattığı söylenir.
Tarhana çeşitleri, kullanılan hammaddelere ve üretim yöntemlerine göre ayrılır. Hammaddeye göre tarhana çeşitleri: Un tarhanası. Göce tarhanası. İrmik tarhanası. Karışık tarhana. Üretim yöntemine göre tarhana çeşitleri: Düz yöntem. Ekşi hamur yöntemi.
{"aezd0":{"state":{"logoProps":{"url":"https://yandex.com.tr"},"formProps":{"action":"https://yandex.com.tr/search","searchLabel":"Bul"},"services":{"activeItemId":"answers","items":[{"url":"https://yandex.com.tr/gundem/","title":"Gündem","id":"agenda"},{"url":"https://yandex.com.tr/shopping/","title":"Alışveriş","id":"shopping"},{"url":"https://yandex.com.tr/finance/","title":"Finans","id":"finance"},{"url":"https://yandex.com.tr/yacevap/","title":"YaCevap","id":"answers"},{"url":"https://yandex.com.tr/yaozet/","title":"YaÖzet","id":"summary"},{"url":"https://yandex.com.tr/travel/","title":"Seyahat","id":"travel"},{"url":"https://yandex.com.tr/video/search?text=popüler+videolar","title":"Video","id":"video"},{"url":"https://yandex.com.tr/gorsel/","title":"Görsel","id":"images"}]},"userProps":{"loggedIn":false,"ariaLabel":"Menü","plus":false,"birthdayHat":false,"child":false,"dialogProps":{"host":"yandex.com.tr","lang":"tr","project":"neurolib","queryParams":{"exp_flags":"skin","preset":"oceania","utm_source":"portal-neurolib"},"retpath":"https%3A%2F%2Fyandex.com.tr%2Fyacevap%2Fc%2Fdiger%2Fq%2Ftarhana-kelimesi-nereden-gelir-1208145304%3Fncrnd%3D99741","tld":"com.tr","platform":"desktop"},"className":"PortalHeader-User"},"suggestProps":{"selectors":{"form":".HeaderForm","input":".HeaderForm-Input","submit":".HeaderForm-Submit","clear":".HeaderForm-Clear","layout":".HeaderForm-InputWrapper"},"suggestUrl":"https://yandex.com.tr/suggest/suggest-ya.cgi?show_experiment=222&show_experiment=224","deleteUrl":"https://yandex.com.tr/suggest-delete-text?srv=web&text_to_delete=","suggestPlaceholder":"Yapay zeka ile bul","platform":"desktop","hideKeyboardOnScroll":false,"additionalFormClasses":["mini-suggest_theme_tile","mini-suggest_overlay_tile","mini-suggest_expanding_yes","mini-suggest_prevent-empty_yes","mini-suggest_type-icon_yes","mini-suggest_personal_yes","mini-suggest_type-icon_yes","mini-suggest_rich_yes","mini-suggest_overlay_dark","mini-suggest_large_yes","mini-suggest_copy-fact_yes","mini-suggest_clipboard_yes","mini-suggest_turboapp_yes","mini-suggest_expanding_yes","mini-suggest_affix_yes","mini-suggest_carousel_yes","mini-suggest_traffic_yes","mini-suggest_re-request_yes","mini-suggest_source_yes","mini-suggest_favicon_yes","mini-suggest_more","mini-suggest_long-fact_yes","mini-suggest_hide-keyboard_yes","mini-suggest_clear-on-submit_yes","mini-suggest_focus-on-change_yes","mini-suggest_short-fact_yes","mini-suggest_app_yes","mini-suggest_grouping_yes","mini-suggest_entity-suggest_yes","mini-suggest_redesigned-navs_yes","mini-suggest_title-multiline_yes","mini-suggest_type-icon-wrapped_yes","mini-suggest_fulltext-highlight_yes","mini-suggest_fulltext-insert_yes","mini-suggest_lines_multi"],"counter":{"service":"neurolib_com_tr_desktop","url":"//yandex.ru/clck/jclck","timeout":300,"params":{"dtype":"stred","pid":"0","cid":"2873"}},"noSubmit":false,"formAction":"https://yandex.com.tr/search","tld":"com.tr","suggestParams":{"srv":"serp_com_tr_desktop","wiz":"TrWth","yu":"1708041491762848626","lr":20815,"uil":"tr","fact":1,"v":4,"use_verified":1,"safeclick":1,"skip_clickdaemon_host":1,"rich_nav":1,"verified_nav":1,"rich_phone":1,"use_favicon":1,"nav_favicon":1,"mt_wizard":1,"history":1,"nav_text":1,"maybe_ads":1,"icon":1,"hl":1,"n":10,"portal":1,"platform":"desktop","mob":0,"extend_fw":1,"suggest_entity_desktop":"1","entity_enrichment":"1","entity_max_count":"5"},"disableWebSuggest":false},"context":{"query":"","reqid":"1762848795998070-11379237137248964498-balancer-l7leveler-kubr-yp-sas-12-BAL","lr":"20815","aliceDeeplink":"{\"text\":\"\"}"},"baobab":{"parentNode":{"context":{"genInfo":{"prefix":"aezdw01-0-1"},"ui":"desktop","service":"neurolib","fast":{"name":"neuro_library","subtype":"header"}}}}},"type":"neuro_library","subtype":"header"},"aezd1":{"state":{"links":[{"id":"main","url":"/yacevap/","title":"Ana Sayfa","target":"_self"},{"id":"technologies","url":"/yacevap/c/teknoloji","title":"Teknoloji","target":"_self"},{"id":"psychology-and-relationships","url":"/yacevap/c/psikoloji-ve-iliskiler","title":"Psikoloji ve İlişkiler","target":"_self"},{"id":"science-and-education","url":"/yacevap/c/bilim-ve-egitim","title":"Bilim ve Eğitim","target":"_self"},{"id":"food","url":"/yacevap/c/yemek","title":"Yemek","target":"_self"},{"id":"culture-and-art","url":"/yacevap/c/kultur-ve-sanat","title":"Kültür ve Sanat","target":"_self"},{"id":"tv-and-films","url":"/yacevap/c/filmler-ve-diziler","title":"Filmler ve Diziler","target":"_self"},{"id":"economics-and-finance","url":"/yacevap/c/ekonomi-ve-finans","title":"Ekonomi ve Finans","target":"_self"},{"id":"games","url":"/yacevap/c/oyun","title":"Oyun","target":"_self"},{"id":"sport","url":"/yacevap/c/spor","title":"Spor","target":"_self"},{"id":"beauty-and-style","url":"/yacevap/c/guzellik-ve-moda","title":"Güzellik ve Moda","target":"_self"},{"id":"useful-tips","url":"/yacevap/c/faydali-ipuclari","title":"Faydalı İpuçları","target":"_self"},{"id":"auto","url":"/yacevap/c/otomobil","title":"Otomobil","target":"_self"},{"id":"law","url":"/yacevap/c/hukuk","title":"Hukuk","target":"_self"},{"id":"travel","url":"/yacevap/c/seyahat","title":"Seyahat","target":"_self"},{"id":"animals-and-nature","url":"/yacevap/c/hayvanlar-ve-doga","title":"Hayvanlar ve doğa","target":"_self"},{"id":"health","url":"/yacevap/c/saglik","title":"Sağlık","target":"_self"},{"id":"other","url":"/yacevap/c/diger","title":"Diğer","target":"_self"}],"activeLinkId":"other","title":"Kategoriler","baobab":{"parentNode":{"context":{"genInfo":{"prefix":"aezdw02-0-1"},"ui":"desktop","service":"neurolib","fast":{"name":"neuro_library","subtype":"header-categories"}}}}},"type":"neuro_library","subtype":"header-categories"},"aezd2":{"state":{"tld":"com.tr","markdown":"**Tarhana kelimesi**, Farsça \"terhuvâne\" ve \"terhîne\" kelimelerinden gelmektedir [```2```](https://www.gidamuhendisleri.org.tr/gecmisten-gunumuze-tarhana/)[```4```](https://www.gidaturk.com.tr/2023/11/geleneksel-bir-lezzetin-modern-yuzu-tarhana/). \n\n**Etimolojik kökeni**:\n* **Tar** [```1```](https://www.marasgundem.com.tr/yazarlar/tarhana-adi-uzerine-etimolojik-bir-calisma-1529354h)[```4```](https://www.gidaturk.com.tr/2023/11/geleneksel-bir-lezzetin-modern-yuzu-tarhana/). Divanü Lügati’t Türk’te \"yazdan kışa saklanan yoğurt\" anlamında kullanılmıştır [```1```](https://www.marasgundem.com.tr/yazarlar/tarhana-adi-uzerine-etimolojik-bir-calisma-1529354h)[```4```](https://www.gidaturk.com.tr/2023/11/geleneksel-bir-lezzetin-modern-yuzu-tarhana/).\n* **Han** [```1```](https://www.marasgundem.com.tr/yazarlar/tarhana-adi-uzerine-etimolojik-bir-calisma-1529354h). \"Yemek\" anlamına gelir [```1```](https://www.marasgundem.com.tr/yazarlar/tarhana-adi-uzerine-etimolojik-bir-calisma-1529354h).\n\n**Tarihsel olarak**:\n* İlk olarak Orta Asya'da Türkler tarafından üretildiği düşünülmektedir [```2```](https://www.gidamuhendisleri.org.tr/gecmisten-gunumuze-tarhana/).\n* Göçlerle birlikte diğer ülkelere yayılmıştır [```2```](https://www.gidamuhendisleri.org.tr/gecmisten-gunumuze-tarhana/).\n* Geçmişte, Türklerin \"kurut\" adını verdikleri çökelek, tuz, un, kurutulmuş et ile hazırlanan kışlık yiyecek çeşitleri arasında yer almıştır [```4```](https://www.gidaturk.com.tr/2023/11/geleneksel-bir-lezzetin-modern-yuzu-tarhana/).","sources":[{"sourceId":1,"url":"https://gozlukdergisi.com/tarhana-sozcugunun-kokeni/","title":"Tarhana Sözcüğünün Kökeni -Gözlük Dergisi","shownUrl":"https://gozlukdergisi.com/tarhana-sozcugunun-kokeni/","rel":"nofollow"},{"sourceId":2,"url":"https://www.etimolojiturkce.com/kelime/tarhana/","title":"Tarhana Kelime Kökeni, Kelimesinin Anlamı - Etimoloji","shownUrl":"https://www.etimolojiturkce.com/kelime/tarhana/","rel":"nofollow"},{"sourceId":3,"url":"https://www.wikipedia.tr-tr.nina.az/Tarhana.html","title":"Tarhana","shownUrl":"https://www.wikipedia.tr-tr.nina.az/Tarhana.html","rel":"nofollow"},{"sourceId":4,"url":"https://www.mynet.com/tarhana-ne-demek-tarhana-kelimesinin-tdk-sozluk-anlami-nedir-170100201530","title":"Tarhana Ne Demek? Tarhana Kelimesinin... - Mynet Egitim","shownUrl":"https://www.mynet.com/tarhana-ne-demek-tarhana-kelimesinin-tdk-sozluk-anlami-nedir-170100201530","rel":"nofollow"},{"sourceId":5,"url":"https://kimbulmus.com.tr/tarhana-nedir-kim-buldu/","title":"Tarhana: Nedir, Kim Buldu?","shownUrl":"https://kimbulmus.com.tr/tarhana-nedir-kim-buldu/","rel":"nofollow"}],"isHermione":false,"headerProps":{"header":"Tarhana kelimesi nereden gelir?","homeUrl":"/yacevap/","categoryUrl":"/yacevap/c/diger","categoryTitle":"Diğer","canUseNativeShare":false,"tags":[{"href":"/yacevap/t/dilbilimi","text":"Dilbilimi"},{"href":"/yacevap/t/etimoloji","text":"Etimoloji"},{"href":"/yacevap/t/farsca","text":"Farsça"}],"extralinksItems":[{"variant":"reportFeedback","reportFeedback":{"feature":"YazekaAnswers","title":"Bu yanıtta yanlış olan ne?","checkBoxLabels":[{"value":"Uygunsuz veya aşağılayıcı yanıt"},{"value":"Soruma yanıt verilmedi"},{"value":"Bilgi hataları var"},{"value":"Bilgi yetersiz"},{"value":"Bilgi güncel değil"},{"value":"Görüntüleme hataları"},{"value":"Yanıtta kullanılan kaynaklar güvenilir değil"},{"value":"Bu soru için yanıt gerekmiyor"},{"value":"Diğer"}]}}]},"suggestProps":{"suggestItems":[{"id":-1,"url":"/search?text=Tarhana+kelimesi+nereden+gelir%3F&promo=force_neuro","text":"Daha fazla bilgi"}]},"feedbackProps":{"feature":"YazekaAnswers","baseProps":{"metaFields":{"yandexuid":"1708041491762848626","reqid":"1762848795998070-11379237137248964498-balancer-l7leveler-kubr-yp-sas-12-BAL"}},"positiveCheckboxLabels":[{"value":"Yanıtı çok beğendim"},{"value":"Yanıtta gerekli bilgiler var"},{"value":"Kolay anlaşılır"},{"value":"Diğer"}],"negativeCheckboxLabels":[{"value":"Uygunsuz veya aşağılayıcı yanıt"},{"value":"Soruma yanıt verilmedi"},{"value":"Bilgi hataları var"},{"value":"Bilgi yetersiz"},{"value":"Bilgi güncel değil"},{"value":"Görüntüleme hataları"},{"value":"Yanıtta kullanılan kaynaklar güvenilir değil"},{"value":"Bu soru için yanıt gerekmiyor"},{"value":"Diğer"}]},"dialogStoreProps":{"baseUrl":""},"globalStoreProps":{"imageBackendUrl":"https://yandex.com.tr/images-apphost/image-download?cbird=171","query":"","retina":false,"avatarId":"0","isMacOS":false,"isEmbeddedFuturis":false,"brand":"yazeka","device":{"isIOS":false,"platform":"desktop"}},"baobab":{"parentNode":{"context":{"genInfo":{"prefix":"aezdw03-0-1"},"ui":"desktop","service":"neurolib","fast":{"name":"neuro_library","subtype":"question"}}}}},"type":"neuro_library","subtype":"question"},"aezd3":{"state":{"relatedMaterials":[{"favicons":["https://favicon.yandex.net/favicon/v2/https://tr.wiktionary.org/wiki/tarhan?size=16&stub=1","https://favicon.yandex.net/favicon/v2/https://eksisozluk.com/tarhan--232890?size=16&stub=1","https://favicon.yandex.net/favicon/v2/https://www.name-days.com/now/name/tr/tarhan?size=16&stub=1","https://favicon.yandex.net/favicon/v2/https://tarihbilinci.com/konular/tarkan-tarhan.5242/?size=16&stub=1","https://favicon.yandex.net/favicon/v2/https://www.isimbulutu.com/tarhan-isminin-anlami-nedir?size=16&stub=1"],"header":"Tarhan Türklerde ne demek?","teaser":"Tarhan, Eski Türklerde yüksek rütbeli devlet görevlilerinin taşıdığı bir unvan olup, Türk ve Moğol hânedanlarında hükümdar tarafından bazı devlet adamlarına tanınan bir imtiyazdır. Ayrıca, tarhan kelimesi, Türk mitolojisinde demircilik tanrısı veya zanaat tanrısı olarak da kullanılır. İslamiyet öncesi Türk devletlerinde generallere verilen bir ad olan tarhan, \"targan\", \"dargan\" veya \"darkan\" olarak da söylenir.","href":"/yacevap/c/kultur-ve-sanat/q/tarhan-turklerde-ne-demek-3353082926","tags":[{"href":"/yacevap/t/tarih","text":"Tarih"},{"href":"/yacevap/t/turkkulturu","text":"TürkKültürü"},{"href":"/yacevap/t/unvanlar","text":"Unvanlar"},{"href":"/yacevap/t/isimanlamlari","text":"İsimAnlamları"}]},{"favicons":["https://favicon.yandex.net/favicon/v2/https://www.posta.com.tr/yasam/yemek/tarhana-corbasinin-ilginc-hikayesi-1322645?size=16&stub=1","https://favicon.yandex.net/favicon/v2/https://www.aydinlik.com.tr/haber/tarhana-corbasinin-hikayesini-hic-duymadiniz-tarhana-corbasi-nasil-ortaya-cikti-yavuz-sultan-selim-ve-tarhana-corbasi-514627?size=16&stub=1","https://favicon.yandex.net/favicon/v2/https://tombuldogal.com/blog/tarhana-corbasinin-ilginc-hikayesi---tarhana-adi-nereden-geliyor?size=16&stub=1","https://favicon.yandex.net/favicon/v2/https://www.aturkiye.com/kultur-sanat-haberleri/1867598/tarhana-corbasinin-ilginc-hikayesi?size=16&stub=1","https://favicon.yandex.net/favicon/v2/https://www.islamveihsan.com/tarhana-corbasi-nasil-bulundu.html?size=16&stub=1"],"header":"Tarhana çorbasının hikayesi nedir?","teaser":"Tarhana çorbasının hikayesi, Yavuz Sultan Selim'in 1512-1520 yılları arasında Edirne'de geçirdiği bir olayla ilişkilendirilir. Sultan ve vezirinin tebdil-i kıyafet halinde Edirne'de dolaştıkları bir gün, iftar vakti yaklaştığında eski bir evin kapısından yaşlı bir kadının davetiyle karşılaşırlar. Sultan Yavuz, bu durumdan çok etkilenir ve mahalle halkına ciddi bir yiyecek yardımı yapılmasını emreder.","href":"/yacevap/c/yemek/q/tarhana-corbasinin-hikayesi-nedir-220135490","tags":[{"href":"/yacevap/t/yemektarifleri","text":"YemekTarifleri"},{"href":"/yacevap/t/tarih","text":"Tarih"}],"imageThumbProps":{"alt":"A humble Ottoman-era wooden house in Edirne at dusk, where a kind elderly woman in traditional Turkish clothing warmly serves steaming bowls of tarhana soup to two disguised men—one regal (Yavuz Sultan Selim) and the other his vizier—while the golden light of sunset bathes the cobblestone street.","src":"https://avatars.mds.yandex.net/get-neurolib-art/16658558/picture-rp58B4kzZaWFu0EcItvG/orig"}},{"favicons":["https://favicon.yandex.net/favicon/v2/https://tr.glosbe.com/fa/tr/%D8%AA%D8%B1%D8%AE%D8%A7%D9%86%D9%87?size=16&stub=1","https://favicon.yandex.net/favicon/v2/https://e-turkce.com/sozluk/anlami/tarhana?size=16&stub=1","https://favicon.yandex.net/favicon/v2/https://www.etimolojiturkce.com/kelime/tarhana/?size=16&stub=1","https://favicon.yandex.net/favicon/v2/https://gozlukdergisi.com/tarhana-sozcugunun-kokeni/?size=16&stub=1","https://favicon.yandex.net/favicon/v2/https://www.turkcebilgi.com/tarhana?size=16&stub=1"],"header":"Tarhana Farsça mı Türkçe mi?","teaser":"Tarhana kelimesi Farsça kökenlidir. Farsça \"terḫāne\" kelimesinden türetilmiştir ve \"kurutulmuş yoğurttan yapılan çorba\" anlamına gelir. Ancak, tarhana kelimesinin Türkçe \"tara-\" fiilinden Yeni Türkçe +çI ekiyle türetilmiş olabileceği de öne sürülmektedir.","href":"/yacevap/c/diger/q/tarhana-farsca-mi-turkce-mi-60871199","tags":[{"href":"/yacevap/t/dilbilimi","text":"Dilbilimi"},{"href":"/yacevap/t/etimoloji","text":"Etimoloji"},{"href":"/yacevap/t/farsca","text":"Farsça"}]},{"favicons":["https://favicon.yandex.net/favicon/v2/https://www.egitim.net.tr/soru-cevap/tarhana-corbasinin-adi-nereden-gelmektedir-2876h?size=16&stub=1","https://favicon.yandex.net/favicon/v2/https://www.ahaber.com.tr/yasam/2019/04/04/tarhana-corbasi-nasil-yapilir-tarhana-corbasinin-tarihcesi?size=16&stub=1","https://favicon.yandex.net/favicon/v2/https://tr.wikipedia.org/wiki/Tarhana_%C3%A7orbas%C4%B1?size=16&stub=1","https://favicon.yandex.net/favicon/v2/https://tombuldogal.com/blog/tarhana-corbasinin-ilginc-hikayesi---tarhana-adi-nereden-geliyor?size=16&stub=1","https://favicon.yandex.net/favicon/v2/https://www.dogalmaya.com/mayamiz-kulturumuz/diger-fermante-urunler/darhane-corbasii-ya-da-bilindik-adiyla-tarhana-corbasi/?size=16&stub=1"],"header":"Tarhana çorbasının adı neden tarhana?","teaser":"Tarhana çorbasının adının \"tarhana\" olmasının iki farklı rivayeti vardır: 1. Farsça kökenli teori: \"Tarhana\" kelimesi, Farsça \"terhuvâne\" veya \"terhîne\" sözcüklerinden türetilmiştir ve orijinal olarak \"kurutulmuş yoğurttan yapılan çorba\" anlamına gelir. 2. Osmanlı dönemi hikayesi: Yavuz Sultan Selim'in veziriyle birlikte tebdil-i kıyafet (kılık değiştirerek) halkın arasına karıştığı ve bir evde \"dar hane çorbası\" olarak adlandırılan tarhana çorbasını tattığı söylenir.","href":"/yacevap/c/yemek/q/tarhana-corbasinin-adi-neden-tarhana-3925182338","tags":[{"href":"/yacevap/t/teknoloji","text":"Teknoloji"},{"href":"/yacevap/t/talimatlar","text":"Talimatlar"},{"href":"/yacevap/t/yemektarifleri","text":"YemekTarifleri"}],"imageThumbProps":{"alt":"A rustic Turkish kitchen with a steaming bowl of golden tarhana soup on a wooden table, surrounded by fresh herbs and a clay pot, evoking warmth and tradition.","src":"https://avatars.mds.yandex.net/get-neurolib-art/16658558/picture-5iAWH85fi4vAgkvNdxGZ/orig"}},{"favicons":["https://favicon.yandex.net/favicon/v2/https://ansiklopedi.halisinden.com/Tarhana?size=16&stub=1","https://favicon.yandex.net/favicon/v2/https://www.researchgate.net/publication/330281340_TARHANA_URETIMI_VE_CESITLERI_PRODUCTION_AND_VARIETIES_OF_TARHANA?size=16&stub=1","https://favicon.yandex.net/favicon/v2/https://www.odatv.com/gastroda/ev-yapimi-tarhana-i-geleneksel-tarhana-tarifleri-ve-yapim-asamalari-120081243?size=16&stub=1","https://favicon.yandex.net/favicon/v2/https://gastromanya.com/yoresel-tarhana-cesitleri/?size=16&stub=1","https://favicon.yandex.net/favicon/v2/https://www.gzt.com/lokma/kis-hazirliklari-baslasin-yoresel-tarhana-cesitleri-blog-3672932?size=16&stub=1"],"header":"Tarhana çeşitleri neye göre ayrılır?","teaser":"Tarhana çeşitleri, kullanılan hammaddelere ve üretim yöntemlerine göre ayrılır. Hammaddeye göre tarhana çeşitleri: Un tarhanası. Göce tarhanası. İrmik tarhanası. Karışık tarhana. Üretim yöntemine göre tarhana çeşitleri: Düz yöntem. Ekşi hamur yöntemi.","href":"/yacevap/c/yemek/q/tarhana-cesitleri-neye-gore-ayrilir-720267607","tags":[{"href":"/yacevap/t/yemek","text":"Yemek"},{"href":"/yacevap/t/tarhana","text":"Tarhana"},{"href":"/yacevap/t/yoreselyemekler","text":"YöreselYemekler"},{"href":"/yacevap/t/malzemeler","text":"Malzemeler"}],"imageThumbProps":{"alt":"A rustic wooden table in a sunlit Turkish kitchen displays four distinct bowls of tarhana—each with varying textures and colors (pale yellow un tarhanası, coarse göce tarhanası, fine irmik tarhanası, and a mixed blend)—surrounded by fresh regional ingredients like yogurt, red peppers, and thyme.","src":"https://avatars.mds.yandex.net/get-neurolib-art/16495301/picture-34kITYdIJsLGkfNgTEft/orig"}}],"baobab":{"parentNode":{"context":{"genInfo":{"prefix":"aezdw04-0-1"},"ui":"desktop","service":"neurolib","fast":{"name":"neuro_library","subtype":"related"}}}}},"type":"neuro_library","subtype":"related"},"aezd4":{"state":{"tld":"com.tr","isIos":false,"isQuestionPage":true,"baobab":{"parentNode":{"context":{"genInfo":{"prefix":"aezdw05-0-1"},"ui":"desktop","service":"neurolib","fast":{"name":"neuro_library","subtype":"ask_question"}}}}},"type":"neuro_library","subtype":"ask_question"},"aezd5":{"state":{"generalLinks":[{"id":"privacy-policy","text":"Gizlilik politikası","url":"https://yandex.com.tr/legal/privacy_policy/"},{"id":"terms-of-service","text":"Kullanıcı sözleşmesi","url":"https://yandex.com.tr/legal/tos/"},{"id":"report-error","text":"Hata bildir","url":"https://forms.yandex.com.tr/surveys/13748122.01a6645a1ef15703c9b82a7b6c521932ddc0e3f7/"},{"id":"about-company","text":"Şirket hakkında","url":"https://yandex.com.tr/project/portal/contacts/"}],"copyright":{"url":"https://yandex.com.tr","currentYear":2025},"socialLinks":[{"url":"https://www.tiktok.com/@yandex.turkiye","type":"tiktok","title":"TikTok"},{"url":"https://www.youtube.com/@YandexTurkiye","type":"youtube","title":"Youtube"},{"url":"https://www.facebook.com/YandexComTr","type":"facebook","title":"Facebook"},{"url":"https://www.instagram.com/yandex__turkiye/","type":"instagram","title":"Instagram"},{"url":"https://x.com/yndxturkiye","type":"x","title":"X"}],"categoriesLink":[],"disclaimer":"Seçili sitelerdeki metinlere göre Yazeka tarafından oluşturulan yanıtlardır. Hatalar içerebilir. Önemli bilgileri kontrol ediniz.","baobab":{"parentNode":{"context":{"genInfo":{"prefix":"aezdw06-0-1"},"ui":"desktop","service":"neurolib","fast":{"name":"neuro_library","subtype":"footer"}}}}},"type":"neuro_library","subtype":"footer"}}