Duyusal analiz yöntemleri şu şekilde sınıflandırılabilir: 1. Tanımlayıcı Analiz: Ürünün duyusal özelliklerini detaylı şekilde tanımlamak ve ölçmek için uzman paneller kullanılır. 2. Ayrım Testleri: İki veya daha fazla ürün arasındaki farkların belirlenmesi için kullanılır (örneğin, üçgen test veya ikili karşılaştırma). 3. Tüketici Testleri: Geniş bir tüketici kitlesinin ürünü beğenip beğenmediğini değerlendirmek için yapılır. 4. Hedonik Test: Tüketicilerin ürünle ilgili genel memnuniyet düzeyini ölçer. Diğer yöntemler arasında skala testleri de bulunur ve bunlar puanlama, kategori, grafik ve hedonik skalaları içerir.