Ekmeğin üretim aşamaları şu şekildedir: 1. Unun Hazırlanması: Buğday veya diğer tahılların öğütülmesiyle un elde edilir. 2. Hamur Hazırlığı: Un, su, maya ve tuz gibi malzemeler belirli oranlarda karıştırılarak hamur oluşturulur. 3. Fermantasyon: Hamur, maya kullanılarak fermantasyona bırakılır. Bu süreçte maya, hamurun kabarmasını sağlayan karbondioksit gazı üretir. 4. Şekil Verme: Fermante olan hamur, istenilen şekle getirilir (yuvarlak, uzun, ekmek dilimi vb.). 5. Pişirme: Şekil verilen hamur, fırında yüksek sıcaklıkta pişirilir. 6. Soğutma ve Paketleme: Pişirme işleminden sonra ekmek soğutulur ve uygun şekilde paketlenerek koruma ve tüketim için hazır hale getirilir.