Glutamat ne işe yarar?

Glutamat, hem amino asit hem de nörotransmitter olarak çeşitli önemli işlevlere sahiptir:

1. Sinir İletimi: Beyindeki sinir hücreleri arasında sinyallerin iletilmesini sağlar, bu da öğrenme, hafıza ve diğer sinirsel süreçler için gereklidir 23.
2. Enerji Kaynağı: Glikoz seviyesi düşük olduğunda enerji kaynağı olarak kullanılır 2.
3. Bağırsak Sağlığı: Bağırsak hücrelerine enerji sağlar ve antioksidan olan glutatyon üretimine yardımcı olur 13.
4. Kemik Sağlığı: Kemik içinde yer alarak kemik sağlığını destekler 1.

Ancak, fazla glutamat sinir hücrelerinde hasara yol açabilir ve anksiyete, uyku bozuklukları gibi rahatsızlıklarla ilişkilendirilmiştir 13.