• Gündem
  • Alışveriş
  • Finans
  • YaCevap
  • Video
  • Görsel
  • Ana Sayfa
  • Teknoloji
  • Psikoloji ve İlişkiler
  • Bilim ve Eğitim
  • Yemek
  • Kültür ve Sanat
  • Filmler ve Diziler
  • Ekonomi ve Finans
  • Oyun
  • Spor
  • Güzellik ve Moda
  • Faydalı İpuçları
  • Otomobil
  • Hukuk
  • Seyahat
  • Hayvanlar ve doğa
  • Sağlık
  • Diğer
  • Buradasın
    • Cevap ›
    • Bilim ve Eğitim ›

    Çiğ yumurta neden sıvıdır?

    • #Sağlık
    • #Gıda
    • #Kimya

    Yazeka

    Arama sonuçlarına göre oluşturuldu

    Çiğ yumurta sıvıdır çünkü içindeki su, proteinler arasında serbestçe dolaşabilir 23.
    5 kaynaktan alınan bilgiyle göre:

      Yanıtı değerlendir

      5 kaynak

      1. bilimgenc.tubitak.gov.tr
        1
      2. cerkezkizi.blogspot.com
        2
      3. ichi.pro
        3
      4. wikihow.com.tr
        4
      5. 7flamme.com
        5
    • Yumurta proteinleri nasıl çalışır?

    • Çiğ yumurta neden pişince katılaşır?

    • Pişirme işlemi yumurtayı nasıl değiştirir?

    • Daha fazla bilgi

    Konuyla ilgili materyaller

    Rafadan yumurtada beyaz neden sulu olur?

    Rafadan yumurtada beyazın sulu olmasının nedeni, yumurtanın pişirme süresinin doğru ayarlanmamış olmasıdır. Rafadan yumurta, yumurtanın beyazının piştiği, sarısının ise sulu kıvamda kaldığı bir pişirme yöntemidir.
    • #Teknoloji
    • #Talimatlar
    • #YemekTarifleri
    • #Pişirme
    5 kaynak

    Yumurta pişerken neden kimyasal değişim olur?

    Yumurta pişerken kimyasal değişim olur çünkü yumurtanın içindeki proteinler denatüre olur ve çeşitli kimyasal reaksiyonlara girer. Bu süreçte gerçekleşen bazı önemli kimyasal reaksiyonlar şunlardır: 1. Protein Pıhtılaşması: Yumurta akı ve sarısı ısıtıldığında, protein molekülleri açılır ve birbirleriyle etkileşime girerek yarı katı bir ağ oluşturur, bu da sıvının katı hale gelmesine neden olur. 2. Maillard Reaksiyonu: Amino asitler (proteinlerde bulunur) ile indirgen şekerler (yumurta sarısında bulunur) arasında meydana gelen reaksiyon, pişmiş yumurtaya karakteristik kahverengi rengini, tadını ve aromasını verir. 3. Lipid Oksidasyonu: Yumurta sarısındaki lipitler, ısı ve oksijene maruz kaldıklarında oksidasyon reaksiyonlarına girer ve bu da pişmiş yumurtaların lezzetine katkıda bulunan bileşiklerin oluşumuna yol açar.
    • #Kimya
    • #Yemek
    • #Protein
    • #KimyasalDeğişim
    5 kaynak

    Çiğ yumurtanın içinde ne var?

    Çiğ yumurtanın içinde yüksek kaliteli protein, sağlıklı yağlar, vitaminler (A, D, E, K, B12) ve mineraller (demir, çinko, selenyum) bulunur. Ayrıca, çiğ yumurta omega-3 yağ asitleri ve göz sağlığı için önemli olan lutein ve zeaksantin içerir.
    • #Sağlık
    • #Beslenme
    • #Yumurta
    • #Vitaminler
    • #Mineraller
    5 kaynak

    Sıvı yumurta nasıl katı hale gelir?

    Sıvı yumurta, koagülasyon adı verilen süreçle katı hale gelir. Bu süreç, yumurta beyazı ve sarısındaki proteinlerin yüksek ısıya maruz kaldığında bir araya gelerek sert bir yapı oluşturmasıyla gerçekleşir.
    • #Teknoloji
    • #Kimya
    • #YemekTarifleri
    • #Proteinler
    5 kaynak

    Yumurta katı mı sıvı mı?

    Yumurta, içi sıvı, kabuğu ise katıdır.
    • #Bilim
    • #Kimya
    • #MaddeDurumları
    5 kaynak
  • Yazeka nedir?
Seçili sitelerdeki metinlere göre Yazeka tarafından oluşturulan yanıtlardır. Hatalar içerebilir. Önemli bilgileri kontrol ediniz.
  • © 2025 Yandex
  • Gizlilik politikası
  • Kullanıcı sözleşmesi
  • Hata bildir
  • Şirket hakkında
{"c08r0":{"state":{"logoProps":{"url":"https://yandex.com.tr"},"formProps":{"action":"https://yandex.com.tr/search","searchLabel":"Bul"},"services":{"activeItemId":"answers","items":[{"url":"https://yandex.com.tr/gundem","title":"Gündem","id":"agenda"},{"url":"https://yandex.com.tr/shopping","title":"Alışveriş","id":"shopping"},{"url":"https://yandex.com.tr/finance","title":"Finans","id":"finance"},{"url":"https://yandex.com.tr/yacevap","title":"YaCevap","id":"answers"},{"url":"https://yandex.com.tr/video/search?text=popüler+videolar","title":"Video","id":"video"},{"url":"https://yandex.com.tr/gorsel","title":"Görsel","id":"images"}]},"userProps":{"loggedIn":false,"ariaLabel":"Menü","plus":false,"birthdayHat":false,"child":false,"isBirthdayUserId":true,"className":"PortalHeader-User"},"userIdProps":{"flag":"skin","lang":"tr","host":"yandex.com.tr","project":"neurolib","queryParams":{"utm_source":"portal-neurolib"},"retpath":"https%3A%2F%2Fyandex.com.tr%2Fyacevap%2Fc%2Fbilim-ve-egitim%2Fq%2Fcig-yumurta-neden-sividir-349526821%3Flr%3D213%26ncrnd%3D73157","tld":"com.tr"},"suggestProps":{"selectors":{"form":".HeaderForm","input":".HeaderForm-Input","submit":".HeaderForm-Submit","clear":".HeaderForm-Clear","layout":".HeaderForm-InputWrapper"},"suggestUrl":"https://yandex.com.tr/suggest/suggest-ya.cgi?show_experiment=222&show_experiment=224","deleteUrl":"https://yandex.com.tr/suggest-delete-text?srv=web&text_to_delete=","suggestPlaceholder":"Yapay zeka ile bul","platform":"desktop","hideKeyboardOnScroll":false,"additionalFormClasses":["mini-suggest_theme_tile","mini-suggest_overlay_tile","mini-suggest_expanding_yes","mini-suggest_prevent-empty_yes","mini-suggest_type-icon_yes","mini-suggest_personal_yes","mini-suggest_type-icon_yes","mini-suggest_rich_yes","mini-suggest_overlay_dark","mini-suggest_large_yes","mini-suggest_copy-fact_yes","mini-suggest_clipboard_yes","mini-suggest_turboapp_yes","mini-suggest_expanding_yes","mini-suggest_affix_yes","mini-suggest_carousel_yes","mini-suggest_traffic_yes","mini-suggest_re-request_yes","mini-suggest_source_yes","mini-suggest_favicon_yes","mini-suggest_more","mini-suggest_long-fact_yes","mini-suggest_hide-keyboard_yes","mini-suggest_clear-on-submit_yes","mini-suggest_focus-on-change_yes","mini-suggest_short-fact_yes","mini-suggest_app_yes","mini-suggest_grouping_yes","mini-suggest_entity-suggest_yes","mini-suggest_redesigned-navs_yes","mini-suggest_title-multiline_yes","mini-suggest_type-icon-wrapped_yes","mini-suggest_fulltext-highlight_yes","mini-suggest_fulltext-insert_yes","mini-suggest_lines_multi"],"counter":{"service":"neurolib_com_tr_desktop","url":"//yandex.ru/clck/jclck","timeout":300,"params":{"dtype":"stred","pid":"0","cid":"2873"}},"noSubmit":false,"formAction":"https://yandex.com.tr/search","tld":"com.tr","suggestParams":{"srv":"serp_com_tr_desktop","wiz":"TrWth","yu":"1733345531753977547","lr":213,"uil":"tr","fact":1,"v":4,"use_verified":1,"safeclick":1,"skip_clickdaemon_host":1,"rich_nav":1,"verified_nav":1,"rich_phone":1,"use_favicon":1,"nav_favicon":1,"mt_wizard":1,"history":1,"nav_text":1,"maybe_ads":1,"icon":1,"hl":1,"n":10,"portal":1,"platform":"desktop","mob":0,"extend_fw":1,"suggest_entity_desktop":"1","entity_enrichment":"1","entity_max_count":"5"},"disableWebSuggest":false},"context":{"query":"","reqid":"1753977589138380-14165792032497644626-balancer-l7leveler-kubr-yp-sas-252-BAL","lr":"213","aliceDeeplink":"{\"text\":\"\"}"},"baobab":{"parentNode":{"context":{"genInfo":{"prefix":"c08rw01-0-1"},"ui":"desktop","service":"neurolib","fast":{"name":"neuro_library","subtype":"header"}}}}},"type":"neuro_library","subtype":"header"},"c08r1":{"state":{"links":[{"id":"main","url":"/yacevap","title":"Ana Sayfa","target":"_self"},{"id":"technologies","url":"/yacevap/c/teknoloji","title":"Teknoloji","target":"_self"},{"id":"psychology-and-relationships","url":"/yacevap/c/psikoloji-ve-iliskiler","title":"Psikoloji ve İlişkiler","target":"_self"},{"id":"science-and-education","url":"/yacevap/c/bilim-ve-egitim","title":"Bilim ve Eğitim","target":"_self"},{"id":"food","url":"/yacevap/c/yemek","title":"Yemek","target":"_self"},{"id":"culture-and-art","url":"/yacevap/c/kultur-ve-sanat","title":"Kültür ve Sanat","target":"_self"},{"id":"tv-and-films","url":"/yacevap/c/filmler-ve-diziler","title":"Filmler ve Diziler","target":"_self"},{"id":"economics-and-finance","url":"/yacevap/c/ekonomi-ve-finans","title":"Ekonomi ve Finans","target":"_self"},{"id":"games","url":"/yacevap/c/oyun","title":"Oyun","target":"_self"},{"id":"sport","url":"/yacevap/c/spor","title":"Spor","target":"_self"},{"id":"beauty-and-style","url":"/yacevap/c/guzellik-ve-moda","title":"Güzellik ve Moda","target":"_self"},{"id":"useful-tips","url":"/yacevap/c/faydali-ipuclari","title":"Faydalı İpuçları","target":"_self"},{"id":"auto","url":"/yacevap/c/otomobil","title":"Otomobil","target":"_self"},{"id":"law","url":"/yacevap/c/hukuk","title":"Hukuk","target":"_self"},{"id":"travel","url":"/yacevap/c/seyahat","title":"Seyahat","target":"_self"},{"id":"animals-and-nature","url":"/yacevap/c/hayvanlar-ve-doga","title":"Hayvanlar ve doğa","target":"_self"},{"id":"health","url":"/yacevap/c/saglik","title":"Sağlık","target":"_self"},{"id":"other","url":"/yacevap/c/diger","title":"Diğer","target":"_self"}],"activeLinkId":"science-and-education","title":"Kategoriler","baobab":{"parentNode":{"context":{"genInfo":{"prefix":"c08rw02-0-1"},"ui":"desktop","service":"neurolib","fast":{"name":"neuro_library","subtype":"header-categories"}}}}},"type":"neuro_library","subtype":"header-categories"},"c08r2":{"state":{"tld":"com.tr","markdown":"Çiğ yumurta sıvıdır çünkü **içindeki su, proteinler arasında serbestçe dolaşabilir** [```2```](https://cerkezkizi.blogspot.com/2008/06/yumurta-sivi-mi-kati-mi.html)[```3```](https://ichi.pro/tr/cig-yumurta-isitildiginda-neden-kati-olur-61898325178069).","sources":[{"sourceId":1,"url":"https://bilimgenc.tubitak.gov.tr/makale/yumurta-bilimi-cig-mi-yoksa-pismis-mi","title":"Açısal Momentumun Korunumu İlkesinden Yararlanarak...","shownUrl":"https://bilimgenc.tubitak.gov.tr/makale/yumurta-bilimi-cig-mi-yoksa-pismis-mi"},{"sourceId":2,"url":"https://cerkezkizi.blogspot.com/2008/06/yumurta-sivi-mi-kati-mi.html","title":"Ç e r k e z k I z I~: yumurta sıvı MI katı MI ??","shownUrl":"https://cerkezkizi.blogspot.com/2008/06/yumurta-sivi-mi-kati-mi.html"},{"sourceId":3,"url":"https://ichi.pro/tr/cig-yumurta-isitildiginda-neden-kati-olur-61898325178069","title":"Çiğ Yumurta Isıtıldığında Neden Katı Olur?","shownUrl":"https://ichi.pro/tr/cig-yumurta-isitildiginda-neden-kati-olur-61898325178069"},{"sourceId":4,"url":"https://www.wikihow.com.tr/Yumurtalar%C4%B1n-%C3%87i%C4%9F-veya-Ha%C5%9Flanm%C4%B1%C5%9F-Oldu%C4%9Fu-Nas%C4%B1l-Anla%C5%9F%C4%B1l%C4%B1r","title":"Yumurtaların Çiğ veya Haşlanmış Olduğu Nasıl... - wikiHow","shownUrl":"https://www.wikihow.com.tr/Yumurtalar%C4%B1n-%C3%87i%C4%9F-veya-Ha%C5%9Flanm%C4%B1%C5%9F-Oldu%C4%9Fu-Nas%C4%B1l-Anla%C5%9F%C4%B1l%C4%B1r"},{"sourceId":5,"url":"https://7flamme.com/tr/themes/17379-19-must-know-hard-boiled-egg-facts-you-will-thank-us-for","title":"Haşlanmış Yumurta Hakkında Bilinmesi Gereken 19 Gerçek","shownUrl":"https://7flamme.com/tr/themes/17379-19-must-know-hard-boiled-egg-facts-you-will-thank-us-for"}],"isHermione":false,"headerProps":{"header":"Çiğ yumurta neden sıvıdır?","homeUrl":"/yacevap","categoryUrl":"/yacevap/c/bilim-ve-egitim","categoryTitle":"Bilim ve Eğitim","canUseNativeShare":false,"extralinksItems":[{"variant":"reportFeedback","reportFeedback":{"feature":"YazekaAnswers","title":"Bu yanıtta yanlış olan ne?","checkBoxLabels":[{"value":"Uygunsuz veya aşağılayıcı yanıt"},{"value":"Soruma yanıt verilmedi"},{"value":"Bilgi hataları var"},{"value":"Bilgi yetersiz"},{"value":"Bilgi güncel değil"},{"value":"Görüntüleme hataları"},{"value":"Yanıtta kullanılan kaynaklar güvenilir değil"},{"value":"Bu soru için yanıt gerekmiyor"},{"value":"Diğer"}]}}],"tags":[{"href":"/yacevap/t/saglik","text":"#Sağlık"},{"href":"/yacevap/t/gida","text":"#Gıda"},{"href":"/yacevap/t/kimya","text":"#Kimya"}]},"suggestProps":{"suggestItems":[{"id":0,"text":"Yumurta proteinleri nasıl çalışır?","url":"/search?text=Yumurta+proteinlerinin+%C3%A7al%C4%B1%C5%9Fma+prensibi&promo=force_neuro"},{"id":1,"text":"Çiğ yumurta neden pişince katılaşır?","url":"/search?text=%C3%87i%C4%9F+yumurta+neden+pi%C5%9Fince+kat%C4%B1la%C5%9F%C4%B1r%3F&promo=force_neuro"},{"id":2,"text":"Pişirme işlemi yumurtayı nasıl değiştirir?","url":"/search?text=Pi%C5%9Firme+i%C5%9Flemi+yumurtay%C4%B1+nas%C4%B1l+de%C4%9Fi%C5%9Ftirir%3F&promo=force_neuro"},{"id":-1,"url":"/search?text=%C3%87i%C4%9F+yumurta+neden+s%C4%B1v%C4%B1d%C4%B1r%3F&promo=force_neuro","text":"Daha fazla bilgi"}]},"feedbackProps":{"feature":"YazekaAnswers","baseProps":{"metaFields":{"yandexuid":"1733345531753977547","reqid":"1753977589138380-14165792032497644626-balancer-l7leveler-kubr-yp-sas-252-BAL"}},"positiveCheckboxLabels":[{"value":"Yanıtı çok beğendim"},{"value":"Yanıtta gerekli bilgiler var"},{"value":"Kolay anlaşılır"},{"value":"Diğer"}],"negativeCheckboxLabels":[{"value":"Uygunsuz veya aşağılayıcı yanıt"},{"value":"Soruma yanıt verilmedi"},{"value":"Bilgi hataları var"},{"value":"Bilgi yetersiz"},{"value":"Bilgi güncel değil"},{"value":"Görüntüleme hataları"},{"value":"Yanıtta kullanılan kaynaklar güvenilir değil"},{"value":"Bu soru için yanıt gerekmiyor"},{"value":"Diğer"}]},"dialogStoreProps":{"baseUrl":"","baseUrlWs":""},"globalStoreProps":{"imageBackendUrl":"https://yandex.com.tr/images-apphost/image-download?cbird=171","query":"","retina":false,"avatarId":"0","isHermione":false,"isMacOS":false,"tld":"com.tr","isEmbeddedFuturis":false,"isLoggedIn":false,"brand":"yazeka","reqId":"1753977589138380-14165792032497644626-balancer-l7leveler-kubr-yp-sas-252-BAL","device":{"isIOS":false,"platform":"desktop"}},"baobab":{"parentNode":{"context":{"genInfo":{"prefix":"c08rw03-0-1"},"ui":"desktop","service":"neurolib","fast":{"name":"neuro_library","subtype":"question"}}}}},"type":"neuro_library","subtype":"question"},"c08r3":{"state":{"relatedMaterials":[{"favicons":["https://favicon.yandex.net/favicon/v2/https://www.aksam.com.tr/mor-papatya/rafadan-yumurta-nasil-yapilir/haber-1004860?size=16&stub=1","https://favicon.yandex.net/favicon/v2/https://www.haslama.gen.tr/rafadan-yumurta-nasil-haslanir-puf-noktalari-nelerdir.html?size=16&stub=1","https://favicon.yandex.net/favicon/v2/https://www.dayibilir.com/soru/428005/yumurtanin-beyazi-neden-su-gibi-olur?size=16&stub=1","https://favicon.yandex.net/favicon/v2/https://sultanyemektarifleri.blogspot.com/2019/05/yumurtanin-beyazi-nasil-haslanir.html?size=16&stub=1","https://favicon.yandex.net/favicon/v2/https://www.ustayemektarifleri.com/soru-ve-cevaplar/yumurtann-sulu-olmas-icin-kac-dk?size=16&stub=1"],"href":"/yacevap/c/yemek/q/rafadan-yumurtada-beyaz-neden-sulu-olur-590983595","header":"Rafadan yumurtada beyaz neden sulu olur?","teaser":"Rafadan yumurtada beyazın sulu olmasının nedeni, yumurtanın pişirme süresinin doğru ayarlanmamış olmasıdır. Rafadan yumurta, yumurtanın beyazının piştiği, sarısının ise sulu kıvamda kaldığı bir pişirme yöntemidir.","tags":[{"href":"/yacevap/t/teknoloji","text":"#Teknoloji"},{"href":"/yacevap/t/talimatlar","text":"#Talimatlar"},{"href":"/yacevap/t/yemektarifleri","text":"#YemekTarifleri"},{"href":"/yacevap/t/pisirme","text":"#Pişirme"}]},{"favicons":["https://favicon.yandex.net/favicon/v2/https://www.drinkfood.biz/tr/breads-breakfasts/egg-recipes/1017045071.html?size=16&stub=1","https://favicon.yandex.net/favicon/v2/https://chemuza.org/tr/yumurtanin-kizartilmasi-veya-pisirilmesi-kimyasal-degisimdir/?size=16&stub=1","https://favicon.yandex.net/favicon/v2/https://bilimgenc.tubitak.gov.tr/makale/yemek-pisirmenin-ardindaki-bilim?size=16&stub=1","https://favicon.yandex.net/favicon/v2/https://www.bilgeyik.com/yemek-yapmanin-kimyasi-154?size=16&stub=1","https://favicon.yandex.net/favicon/v2/https://eodev.com/gorev/4215195?size=16&stub=1"],"href":"/yacevap/c/bilim-ve-egitim/q/yumurta-piserken-neden-kimyasal-degisim-olur-3125267426","header":"Yumurta pişerken neden kimyasal değişim olur?","teaser":"Yumurta pişerken kimyasal değişim olur çünkü yumurtanın içindeki proteinler denatüre olur ve çeşitli kimyasal reaksiyonlara girer. Bu süreçte gerçekleşen bazı önemli kimyasal reaksiyonlar şunlardır: 1. Protein Pıhtılaşması: Yumurta akı ve sarısı ısıtıldığında, protein molekülleri açılır ve birbirleriyle etkileşime girerek yarı katı bir ağ oluşturur, bu da sıvının katı hale gelmesine neden olur. 2. Maillard Reaksiyonu: Amino asitler (proteinlerde bulunur) ile indirgen şekerler (yumurta sarısında bulunur) arasında meydana gelen reaksiyon, pişmiş yumurtaya karakteristik kahverengi rengini, tadını ve aromasını verir. 3. Lipid Oksidasyonu: Yumurta sarısındaki lipitler, ısı ve oksijene maruz kaldıklarında oksidasyon reaksiyonlarına girer ve bu da pişmiş yumurtaların lezzetine katkıda bulunan bileşiklerin oluşumuna yol açar.","tags":[{"href":"/yacevap/t/kimya","text":"#Kimya"},{"href":"/yacevap/t/yemek","text":"#Yemek"},{"href":"/yacevap/t/protein","text":"#Protein"},{"href":"/yacevap/t/kimyasaldegisim","text":"#KimyasalDeğişim"}]},{"favicons":["https://favicon.yandex.net/favicon/v2/https://www.yumurta.gen.tr/cig-yumurta.html?size=16&stub=1","https://favicon.yandex.net/favicon/v2/https://www.besin.gen.tr/cig-yumurtanin-besin-degeri-nedir-ve-faydalari-nelerdir.html?size=16&stub=1","https://favicon.yandex.net/favicon/v2/https://tugbayaprak.com/cig-yumurta/?size=16&stub=1","https://favicon.yandex.net/favicon/v2/https://www.lezzet.com.tr/lezzetten-haberler/cig-yumurta-yemek-guvenli-ve-saglikli-mi?size=16&stub=1","https://favicon.yandex.net/favicon/v2/https://yemek.com/cig-yumurta-zararli-mi/?size=16&stub=1"],"href":"/yacevap/c/yemek/q/cig-yumurtanin-icinde-ne-var-1922783977","header":"Çiğ yumurtanın içinde ne var?","teaser":"Çiğ yumurtanın içinde yüksek kaliteli protein, sağlıklı yağlar, vitaminler (A, D, E, K, B12) ve mineraller (demir, çinko, selenyum) bulunur. Ayrıca, çiğ yumurta omega-3 yağ asitleri ve göz sağlığı için önemli olan lutein ve zeaksantin içerir.","tags":[{"href":"/yacevap/t/saglik","text":"#Sağlık"},{"href":"/yacevap/t/beslenme","text":"#Beslenme"},{"href":"/yacevap/t/yumurta","text":"#Yumurta"},{"href":"/yacevap/t/vitaminler","text":"#Vitaminler"},{"href":"/yacevap/t/mineraller","text":"#Mineraller"}]},{"favicons":["https://favicon.yandex.net/favicon/v2/https://feeddi.com/yumurtanin-sivi-halden-kati-hale-gecmesine-ne-denir?size=16&stub=1","https://favicon.yandex.net/favicon/v2/https://eodev.com/gorev/19466563?size=16&stub=1","https://favicon.yandex.net/favicon/v2/https://www.altasyumurta.com/yumurtayi-kac-dakika-haslarsak-hangi-kivamda-olur?size=16&stub=1","https://favicon.yandex.net/favicon/v2/https://yemek.com/yumurta-nasil-haslanir/?size=16&stub=1","https://favicon.yandex.net/favicon/v2/https://gastrobiblio.com/2021/03/03/yumurta-pisirmenin-kimyasi/?size=16&stub=1"],"href":"/yacevap/c/bilim-ve-egitim/q/sivi-yumurta-nasil-kati-hale-gelir-1126870890","header":"Sıvı yumurta nasıl katı hale gelir?","teaser":"Sıvı yumurta, koagülasyon adı verilen süreçle katı hale gelir. Bu süreç, yumurta beyazı ve sarısındaki proteinlerin yüksek ısıya maruz kaldığında bir araya gelerek sert bir yapı oluşturmasıyla gerçekleşir.","tags":[{"href":"/yacevap/t/teknoloji","text":"#Teknoloji"},{"href":"/yacevap/t/kimya","text":"#Kimya"},{"href":"/yacevap/t/yemektarifleri","text":"#YemekTarifleri"},{"href":"/yacevap/t/proteinler","text":"#Proteinler"}]},{"favicons":["https://favicon.yandex.net/favicon/v2/https://eodev.com/gorev/3682506?size=16&stub=1","https://favicon.yandex.net/favicon/v2/https://doku.tips/yumurta-kat-mi-sv-mi.html?size=16&stub=1","https://favicon.yandex.net/favicon/v2/https://www.altasyumurta.com/yumurtayi-kac-dakika-haslarsak-hangi-kivamda-olur?size=16&stub=1","https://favicon.yandex.net/favicon/v2/https://yemek.com/yumurtaya-dair-ogrenmeniz-gereken-bilgiler/?size=16&stub=1","https://favicon.yandex.net/favicon/v2/https://www.karaca.com/blog/yumurta-haslama-sureleri-her-zevke-uygun-pisirme-ipuclari/?size=16&stub=1"],"href":"/yacevap/c/yemek/q/yumurta-kati-mi-sivi-mi-1364698660","header":"Yumurta katı mı sıvı mı?","teaser":"Yumurta, içi sıvı, kabuğu ise katıdır.","tags":[{"href":"/yacevap/t/bilim","text":"#Bilim"},{"href":"/yacevap/t/kimya","text":"#Kimya"},{"href":"/yacevap/t/maddedurumlari","text":"#MaddeDurumları"}]}],"baobab":{"parentNode":{"context":{"genInfo":{"prefix":"c08rw04-0-1"},"ui":"desktop","service":"neurolib","fast":{"name":"neuro_library","subtype":"related"}}}}},"type":"neuro_library","subtype":"related"},"c08r4":{"state":{"tld":"com.tr","isIos":false,"isQuestionPage":true,"baobab":{"parentNode":{"context":{"genInfo":{"prefix":"c08rw05-0-1"},"ui":"desktop","service":"neurolib","fast":{"name":"neuro_library","subtype":"ask_question"}}}}},"type":"neuro_library","subtype":"ask_question"},"c08r5":{"state":{"generalLinks":[{"id":"privacy-policy","text":"Gizlilik politikası","url":"https://yandex.com.tr/legal/privacy_policy/"},{"id":"terms-of-service","text":"Kullanıcı sözleşmesi","url":"https://yandex.com.tr/legal/tos/"},{"id":"report-error","text":"Hata bildir","url":"https://forms.yandex.com.tr/surveys/13748122.01a6645a1ef15703c9b82a7b6c521932ddc0e3f7/"},{"id":"about-company","text":"Şirket hakkında","url":"https://yandex.com.tr/project/portal/contacts/"}],"copyright":{"url":"https://yandex.com.tr","currentYear":2025},"socialLinks":[{"type":"tiktok","url":"https://redirect.appmetrica.yandex.com/serve/677728751613663494","title":"TikTok"},{"url":"https://redirect.appmetrica.yandex.com/serve/173325632992778150","type":"youtube","title":"Youtube"},{"url":"https://redirect.appmetrica.yandex.com/serve/677728793472889615","type":"facebook","title":"Facebook"},{"url":"https://redirect.appmetrica.yandex.com/serve/1182131906657966033","type":"instagram","title":"Instagram"},{"url":"https://redirect.appmetrica.yandex.com/serve/893945194569821080","type":"x","title":"X"}],"categoriesLink":[],"disclaimer":"Seçili sitelerdeki metinlere göre Yazeka tarafından oluşturulan yanıtlardır. Hatalar içerebilir. Önemli bilgileri kontrol ediniz.","baobab":{"parentNode":{"context":{"genInfo":{"prefix":"c08rw06-0-1"},"ui":"desktop","service":"neurolib","fast":{"name":"neuro_library","subtype":"footer"}}}}},"type":"neuro_library","subtype":"footer"}}