Çiğ yumurtanın içinde bulunan bazı bileşenler: Protein: Çiğ yumurta, özellikle yumurta beyazı yüksek miktarda protein içerir. Vitaminler: A, D, E, K, B12 vitamini gibi çeşitli vitaminler bulunur. Mineraller: Kalsiyum, demir, fosfor gibi mineraller içerir. Antioksidanlar: Lutein ve zeaksantin gibi göz sağlığına iyi gelen antioksidanlar bulunur. Kolesterol: Yumurta, doğal olarak üretilen kolesterol miktarını artırabilecek miktarda kolesterol içerir. Çiğ yumurta tüketimi, salmonella gibi bakteri riskleri taşıyabilir ve kalp-damar hastalıkları riski olan kişiler için sınırlı miktarda tüketilmesi önerilir.
