Karnabahar
Bitki
Genel bilgiler
Karnabahar, turpgiller (Brassicaceae) ailesine ait bir sebzedir ve özellikle kış aylarında sıkça tüketilir.
Beyaz çiçekli kısmı genellikle yemeklerde kullanılırken, kalın yaprakları genellikle yenmez.
Latince adı Brassica oleracea var. botrytis olan karnabahar, brokoli, lahana ve brüksel lahanası gibi sebzelerle yakın akrabadır.
Yoğun bir yapıya ve hafif tatlı bir lezzete sahip olan bu sebze, hem sade yemeklerde hem de çorba, fırın yemekleri ve salatalarda yaygın şekilde kullanılır.
İlgili gündem
Karnabahar çoğu zaman mutfaklarda arka planda kalan, sadece birkaç tarifte kullanılan bir sebze gibi görülür. Oysa doğru şekilde pişirildiğinde ve düzenli olarak tüketildiğinde, sağlık açısından inanılmaz faydalar sunar. Uzmanlar, karnabaharı özellikle haşlamak yerine fırınlayarak ya da buharda pişirerek yemenin, besin değerlerini maksimum seviyede koruduğunu ve vücuda etkisini kat kat artırdığını belirtiyor.
posta.com.tr19 Eylül
Kış sebzelerinin en sağlıklı ve lezzetli olanlarından biri karnabahar, fırında pişirildiğinde hem pratik hem de hafif bir yemek olur. Peki, sağlıklı ve kolay olan bu yemek nasıl yapılır? İşte fırında karnabahar tarifi...
cumhuriyet.com.tr8 Eylül
Mevsimin en çok sevilen ve düşük kalorili olan sebzesi karnabaharı sizini için fırınladık.
hurriyet.com.tr4 Eylül
Bilmekte yarar var
Bu konudaki popüler aramalar
Çeşitleri
Yetiştirme koşulları
Üremesi