Karnabahar

Karnabahar, turpgiller (Brassicaceae) ailesine ait bir sebzedir ve özellikle kış aylarında sıkça tüketilir.

Beyaz çiçekli kısmı genellikle yemeklerde kullanılırken, kalın yaprakları genellikle yenmez.

Latince adı Brassica oleracea var. botrytis olan karnabahar, brokoli, lahana ve brüksel lahanası gibi sebzelerle yakın akrabadır.

Yoğun bir yapıya ve hafif tatlı bir lezzete sahip olan bu sebze, hem sade yemeklerde hem de çorba, fırın yemekleri ve salatalarda yaygın şekilde kullanılır.