Pleskavitsa

Pleskavitsa, Balkan mutfağına özgü bir ızgara köfte türüdür. Genellikle dana eti, soğan ve baharatlarla yoğrulup ızgarada pişirilir. Pide veya ekmek arasında servis edilir ve yanında ajvar sosu, turşu gibi garnitürlerle tüketilir.135

Sırbistan ve Bosna Hersek gibi ülkelerde popülerdir. Geleneksel olarak özel günlerde hazırlanır ve doyurucu bir ana yemek olarak tercih edilir.34

Balkan mutfağının karakteristik lezzetlerinden biri olan pleskavitca, etin sulu yapısı ve baharatlı tadıyla öne çıkar.25