Beef Stroganoff
Rus Yemeği
Genel bilgiler
Beef Stroganoff, 19. yüzyıl Rus mutfağından dünyaya yayılan, sote edilmiş dana eti ve krema bazlı sosuyla tanınan klasik bir yemektir.
Zengin aroması ve yumuşak dokusuyla uluslararası mutfaklarda popülerlik kazanmıştır.
Yemeğin, Rus aristokratlarından Stroganov ailesinin bir üyesi için hazırlandığı ve adını bu aileden aldığı düşünülmektedir. Bazı kaynaklar, yemeğin Fransız mutfağının etkisiyle oluştuğunu ve Rusya’da popülerlik kazandığını belirtir.