Phở

Phở, Vietnam mutfağına özgü pirinç eriştesi ve et suyu bazlı bir çorbadır. Genellikle sığır eti veya tavukla hazırlanır ve taze otlar, baharatlar ile lime gibi malzemelerle servis edilir.

Vietnam'ın ulusal yemeği olarak kabul edilir ve kökeni 20. yüzyıl başlarında kuzey Vietnam'a dayanır. Sokak tezgahlarında, restoranlarda yaygın şekilde tüketilir.124

Kuzey ve güney tarzı arasında erişte kalınlığı, et suyu tatlılığı ve garnitür çeşitliliği gibi farklar bulunur. Dünya çapında popülerleşmiş, birçok ülkede Vietnam restoranları tarafından sunulur.34