İsli bira

Isli bira, özellikle Bamberg bölgesinde üretilen ve Rauchbier olarak bilinen geleneksel bir Alman birasıdır. Aecht Schlenkerla gibi markalar tarafından üretilen bu bira, isli kokusuyla öne çıkar ve genellikle kuzu pirzola veya somon gibi yemeklerle eşleştirilir.

Üretiminde kavrulmuş arpa kullanılır ve karakteristik dumanlı tadı, geleneksel yöntemlerle elde edilir. Özellikle Bavyera mutfağıyla uyumlu olan bu bira türü, yoğun aromasıyla dikkat çeker.

Türkiye’de Tuborg tarafından ithal edilen Schneider Weisse gibi buğday biraları da benzer şekilde muz ve tropikal meyve notaları taşır, ancak isli tat bulunmaz.