İsli bira

İsli bira, üretim aşamasında maltın açık ateş veya fırınlama gibi yöntemlerle kurutulması sonucu isli bir tat kazanan geleneksel bir bira türüdür. Almanya kökenli olan bu bira, özellikle Rauchbier adıyla bilinir ve karakteristik dumanlı aromasıyla dikkat çeker.132

Üretiminde meşe fıçılarda bekletme gibi yöntemler kullanılır, bu da tada derinlik katar. İsli biralar, genellikle Bavyera bölgesinde popülerdir ve geleneksel bira kültüründe önemli bir yere sahiptir.31