İsli bira

Isli bira, maltının açık ateşte veya fırında kurutulmasıyla karakteristik isli tat kazanan bir Lager türüdür. Bu işlem, geleneksel yöntemlerle yapılır ve özellikle Almanya kökenli Rauchbier gibi çeşitlerde öne çıkar.13

Üretiminde kayın kestanesi veya meşe gibi ağaçların ateşi kullanılır. İsli tat, içeceğe dumanlı bir aroma katar ve bazı versiyonlarda baharat notaları da eşlik edebilir.34

Özellikle Bavyera bölgesinde popüler olan bu bira türü, geleneksel festivallerde ve özel etkinliklerde tercih edilir. İçimi sırasında dikkatli olunması önerilir.12