Lambik

Lambik, Belçika'ya özgü spontane fermantasyon yöntemiyle üretilen bir bira türüdür. Bu süreçte havadaki doğal maya ve bakteriler kullanılır, geleneksel olarak meşe fıçılarda uzun süre bekletilir.13

Ekşimsi ve meyvemsi tat profiliyle öne çıkar. Üretiminde genellikle arpa maltı ve buğday karışımı kullanılır; Kriek (vişneli) ve Framboise (ahududulu) gibi çeşitleri bulunur.24

Belçika'nın Pajottenland bölgesinde üretilen bu bira, kompleks aromaları ve özgün karakteriyle dünya çapında tanınır.35