Acuka
Yemek Türü
Genel bilgiler
Acuka yani diğer adları ile acıka veya muhammara, Kafkas halkına özgü kahvaltılık ve yemeklik olarak tüketilen; içerisinde ceviz, biber ve çeşitli baharatlar barındıran bir tür karışım olan tuzlu mezedir.
İlgili gündem
Tarım ve Orman Bakanlığı, halk sağlığını tehdit eden gıdalara yönelik denetimlerini sürdürürken, sonuçları kamuoyuyla paylaştı. Bakanlık tarafından güncellenen “Taklit ve Tağşiş Yapılan Ürünler Listesi”ne göre, bazı işletmelerin lahmacun ve tantuni gibi ürünlerinde eşek ve at eti tespit edildi. Ayrıca kahvaltı sofralarının vazgeçilmezlerinden acuka ürününde de kanserojen maddeye rastlandı.
kamudanhaber.net17 Nisan
Kış mevsiminin vazgeçilmez mezeleri arasında yer alan çemen ve acuka, sofralara farklı bir lezzet katmak isteyenler için şeflerden özel tarif önerileriyle karşınızda. Acukanın klasik tarifine eklenen ekşi elma, mezeye eşsiz bir aroma katarken, kış sofralarınıza yeni bir soluk getirecek. Ev yapımı bu mezeler, hem lezzetli hem de sağlıklı alternatifler arayanlar için mükemmel bir seçenek sunuyor.
egetelgraf.com23 Mart
Kahvaltıların ve sahurun vazgeçilmezi olan acukayı bu şekilde yapmayan pişman olacak. Domatesle yapılan bu meze bir öğünün yerini rahatça alabiliyor. Şeflerin yıllardır sır gibi sakladığı tarif açıklandı. Farklı bir dokunuş ile farklı bir lezzet...
karar.com22 Mart
Domates mevsimi bitmeden birçok kişi, konserve ve salça için hazırlık yapıyor. Bununla birlikte kahvaltılık ve yemeklerin atıştırmalığı çemen ve acuka da sıkça tercih ediliyor.
gercekgundem.com21 Mart