Hardal
Baharat
Genel bilgiler
Hardal, turpgiller (Brassicaceae) familyasından, tohumları baharat olarak kullanılan, sarı çiçekli, otsu bir bitkidir.
On kadar farklı türü olmasına karşın üç ana türü genelde baharat olarak bilinir ve kullanılır. Bunlar: beyaz, siyah ve kırmızı hardaldır. Kırmızı hardal Hint hardalı olarak da adlandırılır.
Siyah hardal ya da beyaz hardal bitkilerinin tohumları ya da bu tohumların öğütülmüş hâli baharat olarak kullanılır. Keskin ve yakıcı bir tadı vardır. Sos olarak ve soslara sarımsı renk vermek için zerdeçal ile birlikte kullanılır.
Bütün hâldeki hardal tohumları turşu salamuralarında, et ve deniz ürünleri pişirmede kullanılabilir. Lahana turşusu ve yağlı salamuraları tatlandırmak için kullanılır.
İlgili gündem
Kadınlar için sağlıklı ve canlı bir bedenin sırrı doğada gizli. Hardal tohumu, küçücük boyutuna rağmen büyük faydalar sunuyor. Huzursuz bacak sendromundan kalp sağlığına kadar birçok alanda etkili bu mucizevi tohum, özellikle soğuk eller ve ayaklardan şikayetçi olan kadınlar için birebir!
cagdaskocaeli.com.tr30 Mayıs
Kendisi çok küçük fakat faydası çok büyük olan hardal tohumu pek bilinen tohumlar arasında değildir. Hatta hardal da pek tüketilen ve kullanılan bir bitki olmamıştır. Ayrıca sarı, ..
yeniakit.com.tr28 Mayıs
Hardal soslu avokadolu karides tarifi, sadece pratikliğiyle değil aynı zamanda zarif sunumu ve sağlıklı içeriğiyle de öne çıkar. Peki, sofralarınıza farklılık getirecek olan bu tarif nasıl yapılır? İşte, enfes hardal soslu avokadolu karides tarifi...
cumhuriyet.com.tr11 Mayıs