Salsa

Salsa, Meksika mutfağına özgü domates, biber ve baharatlarla hazırlanan temel bir sostur. Genellikle taco, cips ve fajita gibi yemeklerle servis edilir.12

Kırmızı (Salsa Roja) ve yeşil (Salsa Verde) çeşitleri bulunur. Kırmızı olanı domates, jalapeno ve sarımsaktan; yeşil olanı ise tomatillo, kişniş ve lime ile yapılır.13

Meksika mutfağının karakteristik lezzetlerinden biri olup, taze ve baharatlı yapısıyla öne çıkar.24