Salsa

Salsa, Meksika mutfağının en bilinen ve temel soslarından biridir. Domates, chili biber, soğan, sarımsak ve baharatlardan oluşur; genellikle taco, cips ve fajita gibi yemeklerle servis edilir.12

Kırmızı (salsa roja) ve yeşil (salsa verde) çeşitleri bulunur. Kırmızı olanı domates ve acı biberle, yeşil olanı ise avokado ve kişnişle hazırlanır.1

Evde kolayca yapılabilir ve uzun süre tazeliğini korur. Meksika yemeklerine karakteristik lezzetini veren bu sos, dünya çapında popülerdir.23