Salsa
Meksika Mutfağı Sosu
Genel bilgiler
Salsa sosu, Meksika mutfağındaki soslar için kullanılan terimdir. İspanyolcada sos anlamına gelmektedir. Salsalar, genellikle domates bazlı bir sos veya diptir.
Salsa sosları, Meksika mutfağının vazgeçilmez bir parçasıdır. Tacos, burritos, enchiladas ve nachos gibi birçok Meksika yemeğinin yanında servis edilir. Ayrıca, tortilla cipsleri için bir dip olarak da kullanılır.
En yaygın salsa sosu, domates, soğan, sarımsak, acı biber ve baharatlardan yapılır. Bu sos, pişmiş veya çiğ olarak hazırlanabilir.