Emmental peyniri
Peynir Türü
Genel bilgiler
Emmental peyniri, İsviçre kökenli bir peynir çeşididir ve dünya genelinde popülerdir.
Emmental peyniri, inek sütünden yapılır. Süt, özel bakteri kültürleri ve maya ile işlenir. Peynirin karakteristik özelliği, büyük ve düzensiz olarak dağılmış gözleri veya «gözenekleri» içermesidir.
Emmental peyniri, tatlı ve hafif bir lezzete sahiptir. Aynı zamanda hafifçe fındıkmsı bir aroma içerebilir. Peynirin dokusu, yumuşak ve sıkı değildir; aksine, hafifçe elastik ve kırılgan bir yapıya sahiptir.
Emmental peyniri, birçok yemekte kullanılabilir. Genellikle dilimlenerek sandviçlerde, burgerlerde veya kızarmış peynir tostlarında kullanılır. Aynı zamanda peynir tabakları, salatalar ve fırın yemeklerinde de tercih edilir.