Tilsiter

Tilsiter, inek sütünden üretilen ve İsviçre ile Almanya kökenli yarı sert bir peynir türüdür. Düzensiz delikli yapısı ve karakteristik tuzlu-ekşimsi tadıyla bilinir.13

Emmental ve Gruyère gibi peynirlerle benzer özellikler taşır, ancak daha hafif bir tada sahiptir. Genellikle çavdar ekmeği ve koyu biralarla tüketilir.34

Üretiminde pastörize süt kullanılır ve olgunlaşma sürecinde karakteristik lezzetini kazanır. Özellikle salatalarda ve eritilmiş soslarda tercih edilir.123