Kalvados

Elma Şarabı Kalvados, Fransa'nın Normandiya bölgesine özgü bir elma brendisidir. Cider olarak bilinen elma şarabının damıtılmasıyla elde edilir ve meşe fıçılarda dinlendirilerek karakteristik lezzetini kazanır.13

Üretiminde özenle seçilmiş elmalar kullanılır; fermantasyon sonrası damıtma işlemi geleneksel yöntemlerle yapılır. Yaşlanma süresi ve fıçı tipine göre farklı tat profilleri oluşur.14

Hem aperitif olarak hem de yemeklerle birlikte tüketilir. Elma ve armut aromalarının dengeli olduğu bu içki, Fransız mutfağının önemli bir parçasıdır.234