Tahinli çatlak kurabiye kıyır dokusuyla öne çıkıyor. Kakaolu tahinli kurabiye tahinle uyumlu bir alternatif sunuyor. Tahinli susamlı kurabiye susamla birlikte lezzet katıyor
Bu video, emekli resim-ist öğretmeni Hatice Taşkoyan'ın İzmir Ödemiş'ten sunduğu bir mutfak içeriğidir. Hatice Hanım, geri dönüşüm projeleri ve örgü içerikleri dışında bazen mutfağından da içerikler paylaşmaktadır.. Videoda biberin nasıl kurutulacağı ve saklanacağı adım adım anlatılmaktadır. Hatice Hanım, kurutma sürecinde dikkat edilmesi gereken püf noktaları paylaşmaktadır: ova biberi tercih edilmesi, biberlerin havada 3-4 gün bekletilmesi, kurutma sırasında çürüyen biberlerin çıkarılması ve kurutulan biberlerin saklanması için bez torbalar ve tuz kullanılması. Ayrıca, kurutulan biberlerden pul biber yapımı da gösterilmektedir. Video, biberin yanı sıra fasulye, bamya ve patlıcan gibi diğer sebzelerin de nasıl kurutulduğu hakkında bilgiler içermektedir.
Tarifler poğaçanın pratik ve lezzetli yapım yöntemlerini içeriyor. Poğaçalar kahvaltı, çay saati ve ara öğünlerde tüketilebilir. Tarifler mayalı, mayasız ve ev yapımı olarak sunuluyor
Bu video, bir kişinin yeğeninin mantar tepeste kültür mantarı ürettiği yerde çektiği eğitim içeriğidir. Sunucu, mantarların toplanmasından dondurucuda saklanmasına kadar tüm süreci göstermektedir.. Videoda mantarların farklı şekillerde doğranıp dondurucuda saklanması adım adım anlatılmaktadır. Mantarların kıyma, sotelik, pizzalı ve tam olarak doğranmış halde saklanması için çeşitli yöntemler gösterilmekte, ayrıca mantarların et yerine kullanılabileceği ve çeşitli yemeklerde nasıl kullanılacağı da paylaşılmaktadır.. Sunucu ayrıca mantarların suyunun nasıl çekilmesi gerektiğini, dolabın içi için hacim kaybı yapmanın avantajlarını ve dondurucuya koyulurken mantarların nasıl saklanması gerektiği konularını da detaylı olarak açıklamaktadır.
Bu video, Boncuk ve Kehribar adlı iki stajyerin turşu yapımı hakkında eğitim aldığı bir komedi sketçidir. Videoda ayrıca Usta Kornişon ve Usta Acur adlı turşu ustaları, Gergin adlı bir halter antrenörü ve postacı karakterleri de yer almaktadır.. Video, Boncuk ve Kehribar'ın taş-kağıt-makas oyunu oynayarak karışık meyveli yoğurt kazanma hikayesiyle başlar. Ardından turşu yapımı hakkında eğitim alırlar ve limonlu ile sirkeli turşu arasındaki tartışmayı çözmeye çalışırlar. Sonunda turşu ustalarının kavanozları karıştırmasıyla her iki turşu da birbirine benzer hale gelir ve stajyerler stajlarını başarıyla tamamlarlar. Video, turşu yapımının püf noktalarını ve farklı turşu türlerinin lezzetlerini eğlenceli bir şekilde anlatmaktadır.
Balkan ülkelerinde her ülkenin kendine özgü börek çeşitleri bulunur. Fliya, Arnavutların dünya mutfağına kazandırdığı zahmetli hamur işidir. Popara, bayat ekmek ve peynirle yapılan pratik kahvaltılık yemektir
Bu video, Siverek şalvarlarının tanıtımını yapan bir reklam filmidir. Video boyunca aynı mesaj tekrarlanmaktadır.. Videoda dünyanın en rahat şalvarının Siverek'te üretildiği vurgulanmaktadır. Siverek şalvarlarının navranının geniş olduğu, rahat olduğu, araya kaçmadığı ve sıkıştırmadığı belirtilmektedir. Ayrıca şalvarların Siverek Şeytan Kulesinde bulunduğu ve izleyicilere pantolon yerine şalvar giymeleri önerildiği ifade edilmektedir.
Maya, hamurlu yiyeceklerde kabarma ve yumuşaklık sağlayan mikroorganizmadır. Maya uygun ortamda çoğalarak unlu mamullerin lezzetini artırır
Bu video, Haberci Ankara temsilcisi Bülent Aydemir'in Türkiye'nin tek diplomalı mantar uzmanı Jilber Barut Cihan ile yaptığı bir televizyon röportajıdır. Jilber Barut Cihan, İsviçre Sağlık Bakanlığı'nın bir diploması olan ve mantar konusunda uzmanlaşmış bir bilim insanıdır.. Röportajda mantar zehirlenmesinin artışı, belirtileri ve zehirli mantarların nasıl ayırt edilemeyeceği konuları ele alınmaktadır. Jilber Barut Cihan, Belgrad Ormanı'ndan getirdiği çeşitli mantar türlerini göstererek, özellikle "köy göçüren mantarı" (Amanita phalloides) gibi ölümcül mantar türlerini tanıtmakta ve mantarların doğru tüketimi hakkında pratik tavsiyeler vermektedir.. Programda ayrıca mantarların protein deposu olmadığı, vitamin ve mineraller açısından önemli olduğu, mantar toplama hobisinden bilim insanı olma süreci ve Türkiye'deki mantar potansiyeli hakkında bilgiler de paylaşılmaktadır. İzleyici soruları yanıtlanarak, kültür mantarlarının tercih edilmesi gerektiği ve mantarların ellemekle zehirlenilmediği gibi önemli bilgiler de aktarılmaktadır.
Bu video, bir köy ekmek evinde yapılan ekmek yapımını gösteren bir belgesel formatındadır. Videoda Hatice abla, Yılmaz ve diğer köy sakinleri ekmek yapım sürecini anlatmaktadır.. Video, köy ekmek yapımının tüm aşamalarını göstermektedir. Önce hamur yoğrulup, ardından tandırda pişirilmektedir. Köyde yapılan ekmeklerin genellikle bir metre çapında olduğu, kepekli hamur kullanıldığı ve çörek otu suyu ile tuzun içine katıldığı belirtilmektedir. Ayrıca, eski zamanlarda ekmek yapımının nasıl yapıldığı, bir topak hamurun 25 kilo undan çıktığı ve bir gün içinde 75 kilo ekmek yapıldığı gibi bilgiler de paylaşılmaktadır. Video, köy yaşamının geleneksel ekmek yapım tekniklerini ve bu süreçte kullanılan malzemeleri göstermektedir.
Bu video, bir kişinin Hatay yöresine ait çekiçte zeytin yapımını adım adım gösterdiği bir yemek tarifi videosu. Videoda Ali abi adında bir kişi de zeytinleri kırma işlemi gerçekleştiriyor.. Videoda çekiçte zeytin yapımının tüm aşamaları detaylı olarak anlatılıyor: zeytinlerin yıkılması, çekiçle kırılması, suya geçirilmesi, tuzlanması, on gün bekletilmesi, süzülmesi ve kurutulması. Ayrıca zeytinlerin farklı şekilde saklanması (tatlı su içinde veya zeytinyağı ile) ve yurtdışına (Kırgızistan'a) nasıl gönderileceği de gösteriliyor.
Dana eti farklı bölümlere ayrılır ve her bölüm farklı yemeklerde kullanılır. Aşçılar her yemek için farklı et bölümlerinin kullanılmasını önerir. Et bölümleri iyi bir et bilgisiyle kolayca ayırt edilebilir
Bu video, bir yemek programı formatında olup, sunucu ve Ateş adlı bir kişi Kavacık'taki Doğal Dükkan Restoranı'na ziyaret ediyor. Restoranın sahibi Şevket Bey, doğal ve organik ürünler hakkında bilgi veriyor.. Video, doğal ve organik gıdaların faydalarını anlatarak başlıyor ve ardından Bektaş Yaylası'nda gerçekleştirilen bir köy dayanışması projesini konu alıyor. Restoranda sunulan ısırgan otu, Trabzon'dan gelen tereyağı, yumurta, kuymak, tereyağlı ekmek, yaban mersini suyu, galdirik otu, taflan karaymiş, lahana dible ve özel pide gibi ürünler tanıtılıyor.. Videoda ayrıca köylülerden kapıda ödeme sistemiyle toplanan ürünlerin nasıl işlendiği ve menüye nasıl dahil edildiği açıklanıyor. Projenin köylülerin yaşam kalitesini artırmak ve köylerin varlığını sürdürmek amacıyla sosyal sorumluluk amacıyla gerçekleştirildiği vurgulanıyor. Video, bir mutfakta sakarca pide yapımı ile devam ediyor.
Vejetaryenlik et tüketimini reddeden bir beslenme türüdür. Bazı vejetaryenler süt ürünlerini tüketirken bazıları tüketmeyebilir
Bu video, bir kişinin annesinin çocukluk arkadaşı olan Aysel Teyze ile birlikte ekmek açma tekniğini gösterdiği bir eğitim içeriğidir. Aysel Teyze profesyonel olarak ekmek açıp satmaktadır.. Videoda ekmek açmanın püf noktaları detaylı olarak anlatılmaktadır. Aysel Teyze, ekmek açarken kenarlarına basarak, ortasına basmadan açmanın önemini vurgulamaktadır. Ayrıca Adana tahtası kullanılarak ekmek açma tekniği gösterilmekte ve farklı yörelerdeki açma yöntemleri hakkında bilgi verilmektedir. Video, hamurun hazırlanmasından başlayarak ekmek açma sürecini ve pişirme aşamasına kadar kapsamlı bir şekilde sunmaktadır.
Bu video, midye hakkında kapsamlı bilgiler sunan eğitici bir içeriktir.. Video, midyenin ne olduğu, nasıl yapıldığı, nasıl temizlendiği, nasıl yenildiği ve dini durumu gibi konuları ele almaktadır. İçerikte midyenin omurgasız bir deniz ürünü olduğu, temizleme yöntemleri, midye dolma yapılışı, midyenin haram mı helal mi olduğu ve tüketim önerileri detaylı olarak anlatılmaktadır. Ayrıca midyenin üreme döneminde tüketilmemesi gerektiği ve çok fazla tüketildiğinde zararlı olabileceği bilgisi de paylaşılmaktadır.
Bu video, bir kişinin bahçesinden topladığı incirleri kurutma sürecini adım adım gösterdiği bir eğitim içeriğidir. Konuşmacı, bahçesinden topladığı incirleri nasıl kurutacağını ve muhafaza edeceğini detaylı şekilde anlatmaktadır.. Video, incirlerin tel üzerinde nasıl serileceği, kurutma sürecinde dikkat edilmesi gereken noktalar, daldırma yöntemi ve kurutma sonrası muhafaza edilmesi için kavanozlara nasıl yerleştirileceği konularını kapsamaktadır. Konuşmacı, incirlerin hem alttan hem üstten rüzgar alması gerektiğini, günde iki kez alt üst edilmesi gerektiğini ve kurutma sürecinin 4-5 gün ile 78 gün arasında değişebileceğini belirtmektedir. Ayrıca, kurutulmuş incirlerin bir yıla kadar tüketilebileceği bilgisi de paylaşılmaktadır.
Bu video, Karadeniz'de avlanan hamsiye dair bilgilendirici bir içeriktir. Videoda balık restoranlarında çalışan bir kişi hamsi pişirme teknikleri hakkında bilgi vermektedir.. Video, Karadeniz'de bol miktarda avlanan hamsiye vatandaşların yoğun ilgi gösterdiğini ve balık restoranlarında en çok tavası, ızgarası ve buğulaması tercih edildiğini anlatıyor. Ayrıca, yeni av sezonuyla tezgahlarda yerini alan hamsiye vatandaşların ilk tercihi olduğu belirtiliyor. Video sonunda, hamsi pişirme teknikleri hakkında bilgi veriliyor; özellikle kızmış yağda yavaş yavaş pişirmenin önemi vurgulanıyor.