Yapay zekadan makale özeti
- Kısa
- Ayrıntılı
- Bu video, bir kişinin bahçesinden topladığı incirleri kurutma sürecini adım adım gösterdiği bir eğitim içeriğidir. Konuşmacı, bahçesinden topladığı incirleri nasıl kurutacağını ve muhafaza edeceğini detaylı şekilde anlatmaktadır.
- Video, incirlerin tel üzerinde nasıl serileceği, kurutma sürecinde dikkat edilmesi gereken noktalar, daldırma yöntemi ve kurutma sonrası muhafaza edilmesi için kavanozlara nasıl yerleştirileceği konularını kapsamaktadır. Konuşmacı, incirlerin hem alttan hem üstten rüzgar alması gerektiğini, günde iki kez alt üst edilmesi gerektiğini ve kurutma sürecinin 4-5 gün ile 78 gün arasında değişebileceğini belirtmektedir. Ayrıca, kurutulmuş incirlerin bir yıla kadar tüketilebileceği bilgisi de paylaşılmaktadır.
- İncir Kurutma İşlemi
- Bahçedeki incirler toplanıp bir kısmı incir reçeli yapılıp bir kısmı kurutulacak.
- Kurutma işlemi için incirler tel üzerinde serilmeli, bez üzerinde kurutulmamalıdır çünkü çürüyecektir.
- İncirler hem alttan hem üstten rüzgar alacak şekilde kurutulmalıdır.
- 01:13İncirlerin Tel Üzerine Serilmesi
- İncirler her iki günde bir ağacından toplanıp kademe kademe kurutulmalıdır.
- İncirler ampul şeklinde olduğu için yuvarlanmaması için hafif baskı uygulanarak tel üzerine dizilmelidir.
- İncirlerin ağız kısmı yukarıya gelecek şekilde dizilmelidir ki içindeki şerbet yerlere akmasın.
- 02:29İncirlerin Kurutulması
- Bu sene havalar çok sıcak gittiği için incirler dalında oluşmaya başladıktan sonra hiç yağmur almadığı için harika incirler elde edildi.
- İncirlerin fazla olgunlaşmasını beklemeden toplamak gerekir, tam kıvamında toplanmalıdır.
- Bahçede incir ağacı varsa incirler birbirine değdirmeden serilmelidir, aksi takdirde hava sirkülasyonu azalır ve çürüme yapabilir.
- 03:47Kurutma Süreci
- Kurutulan incirler süzgeçte alt üst edilerek yukarıya çekilir.
- İncirler her gün alt üst edilmelidir ki eşit şekilde kurusunlar.
- Kuruma süresi yöresel olarak değişebilir, sıcak havalarda 4-5 günde tamamlanabilir, ancak 78 gün sürebilir.
- 06:41İncirlerin Daldırma İşlemi
- Kurutulan incirler için tencereye 4 defne yaprağı ve 2 çay kaşığı kaya tuzu eklenir.
- İncirler suyun altında kalacak şekilde tencereye yerleştirilir ve 5 dakika kaynatılır.
- Kaynadıktan sonra incirler sudan çıkarılıp tel üzerine serilir ve tekrar kurutulur, bu süreç yaklaşık 2 gün sürer.
- 08:32İncirlerin Muhafaza Edilmesi
- Kaynattıktan sonra incirler iki gün daha gölgede kurutulmalıdır.
- Kurutulan incirler kavanozlara yerleştirilir ve her sıraya kurutulmuş defne yaprağı konulur.
- İncirler buzdolabında serin bir yerde veya dondurucuda saklanabilir, böylece bir yıla kadar tüketilebilir.