Mazıdağı'nda yenebilecek bazı yöresel yemekler şunlardır: 1. Kaburga Dolması: Dana veya kuzu kaburgasının baharatlı pirinç veya bulgur harcıyla doldurulmasıyla yapılır. 2. Mazıdağı Bulgur Pilavı: Bulgur, soğan, domates, biber, et suyu ve baharatlarla hazırlanır. 3. İçli Köfte (İkbebet): Bulgur hamurunun içine kıyma, ceviz, soğan ve baharat eklenerek yapılır. 4. Sembusek: Kıyma, soğan ve baharat karışımıyla hazırlanan iç harcı, ince hamurun içine konulup kapatılarak fırında pişirilir. 5. Harire Tatlısı: Üzüm pekmezi, un, su ve tarçınla yapılan hafif bir tatlıdır. Ayrıca, Manisa mutfağında da denenebilecek bazı lezzetler şunlardır: 6. Manisa Kebabı: Pidelerin et suyuna bulanması ve üzerine bakır kapta sunulan yağ eklenmesiyle yapılır. 7. Kula Güveci: Kuzu veya oğlak etinden yapılan, odun fırınında kısık ateşte pişirilen bir yemektir. 8. Bohça Kebabı: Yumuşak krep içinde lokum gibi etle sunulan bir kebap çeşididir.