Gaziantep'te iki önemli yayla bulunmaktadır: Sofdağı Yaylası ve Hızır Yaylası. 1. Sofdağı Yaylası: Güneydoğu Torosların uzantısı olan Sofdağlarının üzerinde yer alır ve Gaziantep'e 33 km uzaklıktadır. 2. Hızır Yaylası: İslahiye ilçesi, Altınüzüm beldesinin 121 km batısında, Amanos Dağları'nın tepesinde bulunur. Her iki yayla da temiz havası ve muhteşem manzaraları ile ziyaret edilmeye değerdir.