Toprağın öz ısısı, toprakta en çok bulunan maddelerin özgül ısılarına bağlı olarak değişir. Örneğin: Kuvars: 0,223 cal/gr/°C. Humus: Kuru iken 0,164, %50 su ile doyurulduğunda 0,555, %100 su ile doyurulduğunda 0,945 cal/gr/°C. Toprakların ortalama özgül ısısı ise yaklaşık 1,0 cal/gr/°C olarak kabul edilir. Özgül ısı, herhangi bir maddenin 1 gramının sıcaklığını 1 °C yükseltmek için gereken kalori miktarını ifade eder.