Umur Bey, Aydınoğulları Beyliği'nin ikinci ve en ünlü beyidir. Başlıca faaliyetleri: Korsanlık: Genç yaşta İzmir valiliğine atanarak korsanlık yapmış, Sakız Adası, Bozcaada, Eğriboz, Mora Yarımadası ve Rumeli sahillerine akınlar düzenlemiştir. Beylik Yönetimi: Babasının ölümünden sonra beyliğin başına geçmiş ve idaresi altında beylik en parlak dönemini yaşamıştır. Askeri Seferler: 1338'de Epir seferinde gemileri karadan yürüterek İnebahtı Körfezi'ne inmiş ve 1342'de 380 gemilik donanmasıyla Avrupa'ya asker çıkarmıştır. Ayrıca, Umur Bey, yazar, şair ve alimleri koruyan bir devlet adamı olarak da bilinir.