Hunat Hatun Külliyesi'nin hikayesi şu şekildedir: Külliye, I. Alaeddin Keykubad'ın eşi ve II. Gıyaseddin Keyhüsrev'in annesi Mahperi Hatun (Hunat) tarafından 1237-1246 yılları arasında Kayseri'de yaptırılmıştır. Yapının inşa nedenleri arasında, Mahperi Hatun'un hadislerden etkilenerek kendini hayır işlerine adaması ve kayınpederi I. Gıyaseddin Keyhüsrev'in vasiyeti de bulunmaktadır. Külliye, cami, medrese, hamam ve türbe bölümlerinden oluşmaktadır. Günümüzde ziyaretçilere açık olan Hunat Hatun Külliyesi, Selçuklu mimarisi şaheserlerinden biri olarak kabul edilmektedir.