Nazilli'de meşhur olan zeytinyağı, özellikle Ayvalık, Memecik ve yerel çeşitler kullanılarak üretilen yüksek kaliteli natürel sızma zeytinyağıdır. Nazilli zeytinyağını diğer bölgelerin zeytinyağlarından ayıran bazı özellikler şunlardır: Ham madde kalitesi: Zeytinlerin içerdiği yağ oranı, aromatik bileşenler ve antioksidan seviyeleri açısından zengin olması. Bölgesel iklim ve toprak yapısı: Akdeniz iklimine yakın ılıman iklim ve verimli topraklar, zeytin ağaçlarının sağlıklı büyümesini ve kaliteli meyve vermesini destekler. Üretim yöntemleri: Soğuk sıkım ve modern kontinü sistemler gibi yöntemlerle üretim yapılması. Düşük asitlik derecesi: Özellikle natürel sızma zeytinyağlarında asitlik oranının %0,8'in altında olması.