Laktoz

Laktozun parçalanması için laktaz enzimi gereklidir.

Laktozlu ve laktozsuz bebek mamaları, bebeğin özel ihtiyaçlarına göre seçilmelidir. Laktozlu mamalar, anne sütündeki ana karbonhidrat olan laktoz içerir ve bebeklerin bağırsak sağlığı için faydalıdır. Laktozsuz mamalar, laktoz intoleransı olan bebekler için uygundur ve gaz ile şişkinlik gibi sindirim sorunlarını azaltır. En doğru kararı vermek için, bebeğin durumunu değerlendiren bir çocuk doktoru veya aile hekimine danışılması önerilir.

Laktoz hassasiyetinin süresi, kişiden kişiye farklılık gösterebilir. Belirtiler, laktoz içeren gıdaların tüketiminden 30 dakika sonra ortaya çıkabileceği gibi 2 gün sonra da başlayabilir. Eğer laktoz hassasiyeti sürekli ise, aşırı baş ağrıları, migren ve şişkinlikler iki gün boyunca devam edebilir.

Laktozsuz kefirin farkı, normal kefirden laktozun çıkarılmış olmasıdır. Özellikleri: - Üretim: Laktozsuz kefir, sütün doğal laktaz enzimi kullanılarak parçalanması ve basit şekerlere ayrılması yöntemiyle üretilir. - Tat: Laktozun parçalanması sonucu laktozsuz sütün tadı, normal sütlere kıyasla daha tatlı olarak algılanabilir. - Besin değeri: Protein, kalsiyum ve vitamin değerleri normal sütlerle aynıdır. - Faydaları: Laktoz intoleransı olan kişilerin sindirim şikayetleri yaşamadan süt tüketebilmelerine olanak tanır.

Laktoz hassasiyeti olan kişiler keçi kefiri içebilir.

Laktosilac ve laktaz kavramları farklı anlamlara sahiptir: - Laktosilac, laktoz içeren bir madde olabilir, ancak daha spesifik bir terim değildir. - Laktaz ise, laktozun sindirilmesi için gerekli olan bir enzimdir.

Laktozsuz süt, normal süte göre daha kolay sindirilir çünkü laktoz içermediği veya eser miktarda içerdiği için laktaz enzimine ihtiyaç duymaz. Laktoz, süt şekeridir ve laktoz intoleransı olan kişiler tarafından sindirilemez.