KırmızıŞarap

Memoro Rosso Piccini, farklı bölgelerden ve üzümlerden kupajlanmış bir İtalyan kırmızı şarabıdır. Özellikleri: Renk: Koyu yakut. Koku: Burunda sağlıklı, orta üstü kuvvetli bir koku; hafif pişmiş kırmızı orman meyveleri ve topraksı buke. Damak: Orta gövdeli, olgun ve yuvarlak tanenli; siyah orman meyveleri, tatlı kırmızı baharatlar. Alkol Oranı: %14. Eşleşebileceği yemekler: Az acılı kebaplar, kuzu etli yahniler, kıymalı-etli hamur işleri, vahşi av oyunları ve peynir tabağı. Fiyat ve bulunabilirlik zamanla değişebilir.

Pinot Franc şarabı hakkında bilgi bulunamadı. Ancak, Pinot Noir üzümünden yapılan şaraplar, kırmızı meyve notaları ve düşük ila orta düzeyde tanenleri sayesinde çok çeşitli yiyeceklerle iyi uyum sağlar. Pinot Noir şarapları ile eşleştirilebilecek bazı yiyecekler: ördek; kuzu eti; mantar; somon ve diğer zengin balıklar; makarna, fasulye, mantar ve ızgara sebzeler; hafif baharatlı yemekler; sert peynirler. Pinot Noir şarapları, 50 ° ila 60 ° F arasında hafifçe soğutulmuş olarak servis edilir.

Baron de Lustrac, Armagnac üreten bir markadır ve şarap üretmemektedir. Armagnac'ın bazı özellikleri: Üretim Yöntemi: Geleneksel yöntemlerle, doğrudan alevle ısıtılan bakır stilllerde yavaş distilasyon yapılır. Yaşlanma: Meşe varillerde gerçekleştirilir; bu süreçte kurutulmuş meyve, baharat, deri ve karamel gibi lezzetler gelişir. Vintage Önemi: Her yıl ayrı olarak şişelenir, bu da iklim ve hasat farklılıklarını yansıtır. Baron de Lustrac, sürdürülebilirlik ve sosyal sorumluluk konularında da tanınmaktadır.

Kuru şaraplar, tam fermantasyona uğramış olup, tadında tatlılık hissedilmeyen şaraplardır. Bazı kuru şarap çeşitleri: Sek (Dry) Şaraplar: Beyaz, kırmızı, pembe ve köpüklü şarapları içerir; şeker oranı %0 veya 0,4 arasındadır. Vin de Paille: Fransa'da yapılan, yüksek kalıntı şeker içeren kuru üzüm şarabı. Vinsanto: Santorini adasında üretilen, güneşte kurutulmuş üzümlerden yapılan tatlı bir şarap. Komandarya: Kıbrıs'ta üretilen bir şarap. Türkiye'de de çeşitli kuru şaraplar üretilmektedir, örneğin, Ege Bölgesi'nde Cabarnet Sauvignon ve Carignan gibi üzümlerden yapılan şaraplar.

Buzbağ Rezerv, %14 alkollü, 24 ay Fransız meşe fıçılarda dinlendirilmiş ve sınırlı filtrasyon uygulanmış sek kırmızı bir şaraptır. Bazı özellikleri: Koyu bordo rengi. Gövdeli, güçlü ve dengeli yapı. Meyvemsi ve baharatsı aromalar. Kırmızı et yemekleri, kebaplar ve ızgara etlerle uyum. 15 yıla kadar yıllandırma potansiyeli. Buzbağ Rezerv, fiyatına göre iyi bir fiyat-performans şarabı olarak değerlendirilmektedir.

Mikado kırmızı şarap, düşük alkol oranına sahip olup, daha çok lezzet ve aroma sunmayı hedefler. Bu şarabı içmek için şu öneriler dikkate alınabilir: Servis sıcaklığı: 16-18°C arasında olmalıdır. Kadeh seçimi: Geniş ağızlı kadehler, şarabın oksijenle temas ederek aromasının açığa çıkması için uygundur. Havalandırma: Şarabı bir süre havalandırmak, aroma profilini daha belirgin hale getirir. Yudumlama: Şarabı küçük yudumlarla içmek ve ağızda 5-10 saniye bekletmek, tatların daha iyi hissedilmesini sağlar. Eşleştirme: Kırmızı şarap, et yemekleri, güçlü peynirler ve çikolata ile iyi uyum sağlar. Ayrıca, serin bir ortamda saklanması ve hafif tatlılar, meyveler ile birlikte tüketilmesi önerilir.

Kırmızı şarabın vücuttan atılma süresi, alkol oranına bağlı olarak 48 ila 72 saat arasında değişmektedir. Örneğin, iki kadeh şarap içen bir kişinin vücudundaki alkolün 9,5 saat sonra tamamen atıldığı belirtilmektedir. Alkolün vücuttan atılma süresi, kişinin yaşı, cinsiyeti, metabolizması ve sağlık durumu gibi faktörlere bağlı olarak değişebilir. Alkol tüketimi sağlık sorunlarına yol açabilir.

La Folie şarabı, Kavaklıdere tarafından Fransa'nın Bordeaux bölgesinde üretilen bir kırmızı şaraptır. Bazı özellikleri: Alkol oranı: %15. Tadımı: Meşe, vanilya, siyah orman meyveleri, napolyon kirazı aromaları içerir. Uyumluluk: Kırmızı etler ve güçlü tatlarla iyi uyum sağlar. Ayrıca, Château La Croix Lartigue tarafından üretilen bir La Folie şarabı da bulunmaktadır.

Angora kırmızı şarap, kaliteli olarak değerlendirilebilir. Tadım Notları: Hafif ekşi siyah kiraz aroması ve baharatlı bir tada sahip, dengeli ve yuvarlak bir şarap olarak tanımlanır. Üretim: Ege Bölgesi’nde yetişen Merlot, Carignan, Alicante ve Cabernet Sauvignon üzümlerinden elde edilir. Ödüller: 2002 yılında, dünya şarap gurmelerinden oluşan bir jüri tarafından Türkiye'nin en kaliteli kırmızı şaraplarından biri seçilmiştir. Ancak, şarap kalitesi kişisel tercihlere göre değişebilir.

Tomai kırmızı şarap, Moldova'da üretilmektedir.

Pinot noir, çoğunlukla kırmızı şarap yapımıyla meşhurdur. Meşhur Pinot noir şarap bölgelerinden bazıları: Fransa, Burgonya; ABD, Oregon'daki Willamette Vadisi, Carneros, Central Coast, Sonoma ve Russian River Vadisi; Güney Afrika'nın Elgin ve Walker Bay şarap bölgeleri; Avusturalya'da Mornington Yarımadası, Adelaide Hills, Great Southern, Tasmanya ve Yarra Vadisi; Yeni Zelanda'nın Central Otago, Martinborough ve Marlborough bölgeleri.

75 cl'lik şaraplar, genellikle Cabernet Sauvignon gibi koyu ve ağır kırmızı üzümlerden yapılır.

Merlot, kırmızı şarap türüdür. Kırmızı şarap, koyu renkli üzümlerden yapılan ve fermantasyon sırasında üzüm kabuklarıyla birlikte bekletilen bir şarap türüdür. Dolayısıyla, Merlot ve kırmızı şarap aynı değildir, ancak her ikisi de kırmızı şarap kategorisine girer.

Merlot, kırmızı şarap türüdür. Kırmızı şarap, koyu renkli üzümlerden yapılan ve fermantasyon sırasında üzüm kabuklarıyla birlikte bekletilen bir şarap türüdür. Dolayısıyla, Merlot ve kırmızı şarap aynı değildir, ancak her ikisi de kırmızı şarap kategorisine girer.

Suvla Sur, Merlot, Cabernet Sauvignon, Cabernet Franc, Malbec ve Petit Verdot üzümlerinden üretilen kırmızı bir sek şaraptır. Suvla Sur, 2021 rekoltesidir ve 15 ay kısmen meşe fıçılarda olgunlaştırılmıştır.

Malbec şarabı, kırmızı şarap yapımında kullanılan mor bir üzüm çeşidinden üretilir. Özellikleri: Renk: Koyu kırmızı veya menekşe tonlarında olabilir. Aroma: Erik, menekşe, mürdüm eriği, tütün, sarımsak ve kuru üzüm aromaları içerebilir. Doku: Kadifemsi bir dokuya sahiptir. Tanenler: Pürüzsüz ve ince tanelidir. Asidite: Dengeli asiditeye sahiptir. Gövde: Orta üzeri gövdeli olabilir. Malbec, genellikle Bordeaux bölgesinde Cabarnet Franc ve Cabarnet Sauvignon üzümleriyle harmanlanır.

Château de Montmal Fitou, Fransa'nın Languedoc-Roussillon bölgesindeki Fitou şarap üretim alanından gelen bir kırmızı şaraptır. Özellikleri: Alkol oranı: %13,5. Tadımı: Siyah meyve (örneğin, böğürtlen, erik), çikolata, vanilya, baharat (örneğin, biber, likör), deri, mineral notaları içerir. Üretim: Şiraz/Syrah ve Grenache üzümlerinden üretilir. Fitou bölgesi, rustik, herbalı (otsu), deri kokulu, orta gövdeli ve orta derecede tannik kırmızı şaraplar üretir. Château de Montmal Fitou, uluslararası tadımlarda 90 ve üzeri puan almış ve uygun fiyatıyla (yaklaşık 6 euro) dikkat çeken bir şaraptır.

Doluca Antik Kırmızı, Boğazkere ve Shiraz üzümlerinden üretilen, 8 ay Fransız meşe fıçılarda dinlendirilmiş bir şaraptır. Özellikleri: Renk: Koyu bordo, lacivert röfleler de sezilir. Koku: Katransı, yanıksı kokular ön plandadır. Damak: Orta gövdeli, yüksek alkol ve sivri tanenler içerir. Aroma: Olgun vişne, kızılcık, üzüm pestili ve vanilya aromalarını çağrıştırır. Servis önerileri: Sade-isli-baharatlı peynirler, ızgara kırmızı etler, kebaplar ve makarnalarla eşleştirilebilir. Doluca Antik Kırmızı, fiyat/performans açısından tavsiye edilebilecek şaraplar arasında yer alır.

Şömine başında koyu ve gövdeli kırmızı şaraplar tercih edilebilir. Kış aylarında, soğuk havalarda içimizi ısıtan kırmızı şaraplar ve geleneksel kış yemekleri arasındaki uyum dikkat çekicidir. Şömine başında şarap içmek için uygun bazı mekanlar şunlardır: İncirli Şaraphane. Chalet Restaurant. Şarap seçimi kişisel tercihlere bağlıdır.

Chamlija Nev'i Şahsına Münhasır, Merlot, Cabernet Sauvignon ve Cabernet Franc üzümlerinin kupajından oluşan, Kırklareli kökenli bir kırmızı sek şaraptır. Özellikleri: Renk ve görünüm: Koyu bordo rengi ve opak bir görünüme sahiptir. Koku: Baharlı ve topraksı notalarla zenginleşen siyah meyve buketleri içerir. Tat: İlk yudumda frenk üzümü, böğürtlen, vişne ve mürdüm eriği gibi siyah meyve aromaları belirginleşir. Servis önerisi: 16-18 derecede karafa alınarak servis edilmesi önerilir. Yıllanma potansiyeli: Yıllanma potansiyeli yüksek bir mahzen şarabı olarak kabul edilir. Bu şarap, sığır eti, kuzu eti ve av eti gibi kırmızı et yemekleriyle uyum sağlar.