KırmızıŞarap

Kastro Tireli Kalecik Karası şarabı, düşük asiditeli ve az tanenli bir yapıya sahiptir. Ayrıca, Kastro Tireli'nin "Vahşi Maya" adlı, kendi yabani mayası ile fermente edilmiş, fıçıda dinlendirilmiş bir Kalecik Karası şarabı da bulunmaktadır. Şarabın değerlendirilmesi kişisel zevklere göre değişiklik gösterebilir.

Terra şarabın en iyisi olarak Kayra Terra Shiraz gösterilmektedir. Özellikleri: İlk açıldığında sert bir kokusu vardır, ancak havalandırıldıktan sonra füme kokusu belirginleşir ve şarap yumuşar. Koyu kırmızı, mora çalan bir rengi vardır. Damakta dut ve erik pestili çağrışımlı izler bırakır. Baharatlı ve güçlü et yemekleri ile kebaplarla tavsiye edilir. Diğer önerilen Terra şarapları arasında Terra De France Chardonnay da bulunmaktadır.

Marselan üzümü, Cabernet Sauvignon ve Grenache üzümlerinin melezi olarak Fransa'da üretilmiş bir kırmızı şaraplık üzüm çeşididir. Başlıca özellikleri: - Geç olgunlaşır ve tanenleri büyüklü küçüklüdür. - Derin renkli ve son derece aromatik şaraplar üretme potansiyeline sahiptir. - Küflenmeye ve hastalıklara karşı doğal direnci vardır. - Genellikle Grenache, Syrah, Mourvedre ve Carignan ile birlikte harmanlanarak kullanılır.

Orta gövdeli şaraplar arasında öne çıkanlar şunlardır: Kırmızı şaraplar: Merlot, Pinot Noir. Beyaz şaraplar: Chardonnay, Sauvignon Blanc, Riesling.

Çamlıbağ kırmızı şarapları genel olarak iyi değerlendirmeler almıştır. Örneğin, Çamlıbağ Cabernet Sauvignon Rezerv 2013 şarabı, meyvemsi notalar, hafif tanenler ve yumuşak bir içim ile iyi bir cabernet sauvignon örneği olarak tanımlanmıştır. Ayrıca, Çamlıbağ'ın Kuntra Özel Rezerv şarabı da zengin aroması ve yaşlı bağlardan üretilen özel bir şarap olması nedeniyle beğenilmiştir. Ancak, her şarabın kişisel zevklere göre değişebileceğini unutmamak önemlidir.

Sevilen şaraplar arasında en iyisi olarak değerlendirilebilecek bazı seçenekler şunlardır: 1. Kayra Vintage Öküzgözü: Elazığ'daki bağlardan alınan üzümle üretilen, nar, karabiber ve vişne aromaları içeren lezzetli bir şarap. 2. Kavaklıdere Prestige Boğazkere: Tüm etlere eşlik edebilecek yapıda, kuru meyve tadı alabileceğiniz bir şarap. 3. Doluca Sarafin Merlot: Kendine has bir lezzete sahip, kırmızı şarap severlerin sık tercih ettiği bir şarap. 4. Suvla Syrah: Gelibolu'nun rekoltesinden elde edilen, doygun ve özel bir şarap. 5. Arcadia’nın Finesse Cabernet: Fransız meşe fıçısında 1 yıl bekletilerek şişelenen, kırmızı şarap gurmeleri tarafından tercih edilen bir şarap.

Pinot Noir, dünyanın en popüler ve hafif gövdeli kırmızı şarap çeşitlerinden biridir.

Doluca Klasik Kırmızı şarabı, Öküzgözü, Şiraz ve Merlot üzümlerinden üretilen, kuru bir kırmızı şaraptır. Özellikleri: - Renk: Koyu yakut. - Aroma: Olgun siyah meyve ve baharat çağrışımları. - Gövde: Dolgun, yoğun ama yuvarlak tanenli. - Tat: Kırmızı meyveler ve baharat notaları içeren, kompleks ve akıcı bir tada sahiptir. Servis önerisi: 2-3 yıl içinde, 16-18 derece sıcaklıkta, kırmızı etlerle birlikte yudumlanması tavsiye edilir.

Kuzeybağ Öküzgözü şarabı, Elazığ'ın Koruk Köyü'nde 30 yaşından fazla organik üzümlerden üretilen bir kırmızı şaraptır. Özellikleri: - Alkol: %14,5. - Kadehte görünüm: Koyu bordo renkte, mor yansımalı. - Burunda ve damakta: Reçel, kırmızı ve siyah meyveler, böğürtlen, siyah erik, baharatsı tonlar ve beyaz biber hissedilir. - Gövde: Orta gövdeli, yumuşak ve kadifemsi yapıda. - Asitlik: Dengeli, orta seviyede olgun tanenli. Eşleşmeler: Kuzu incik, fırın köfte, ızgara etlerle uyum sağlar.

Rubino şarabının kalitesi, türüne ve üretim yöntemine bağlı olarak değişir. 1. Rubino Terramia Negroamaro: İtalya'nın Salento bölgesinde üretilen bu kırmızı şarap, kullanıcılar tarafından hafif, pürüzsüz ve tannik olarak değerlendirilmiştir. 2. Martini & Rossi Riserva Speciale Rubino: Bu şarap, full-bodied, bitkisel ve karmaşık bir tada sahiptir. Genel olarak, şarapların değerlendirmeleri kişisel zevklere göre değişiklik gösterebilir ve en iyi sonucu elde etmek için farklı türleri denemek önerilir.