KırmızıŞarap

75 cl'lik şaraplar, genellikle Cabernet Sauvignon gibi koyu ve ağır kırmızı üzümlerden yapılır.

Merlot, kırmızı şaraplık bir üzüm çeşidi olup, aynı zamanda bu üzümden yapılan tek çeşit şarabın adıdır. Dolayısıyla, Merlot ve kırmızı şarap aynı şeyi ifade eder.

Merlot, kırmızı şaraplık bir üzüm çeşidi olup, aynı zamanda bu üzümden yapılan tek çeşit şarabın adıdır. Dolayısıyla, Merlot ve kırmızı şarap aynı şeyi ifade eder.

Suvla Sur şarabı, Merlot, Cabernet Sauvignon, Cabernet Franc, Malbec ve Petit Verdot üzümlerinden üretilmiş bir kırmızı şaraptır. Özellikleri: - Alkol oranı: %14. - Dinlendirme: Kısmen meşe fıçılarda 18 ay dinlendirilmiş. - Koku ve tat: Burunda yaban mersini, mürdüm eriği, böğürtlen ve vişne notaları; damakta gövdeli, yoğun ama esnek tanenli, meyvemsi ve baharlı tatlar. Servis önerileri: 2-3 yıl içinde dinlenmiş biftekler ve etin kemiğiyle birlikte piştiği tencere veya fırın kebaplarıyla tüketilmesi tavsiye edilir.

Malbec şarabı, tam gövdeli ve koyu meyve aromalı bir kırmızı şarap türüdür. Özellikleri: - Renk: Derin mor veya inky siyah. - Tat: Siyah kiraz, erik, böğürtlen, ahududu, nar ve üzüm gibi meyvelerin yanı sıra vanilya, dumanlı tütün, koyu çikolata ve meşe notaları içerir. - Asitlik ve tanenler: Orta asidite ve orta tanin seviyesine sahiptir. - Alkol: Genellikle %13-15 ABV içerir. Servis sıcaklığı: 60-68°F (15-20°C). Üretim bölgeleri: Başta Arjantin olmak üzere, Fransa, ABD, Şili, Güney Afrika ve Avustralya'da üretilir.

Château de Montmal Fitou şarabı, Languedoc-Roussillon bölgesinde üretilen kırmızı bir şarap türüdür. Özellikleri: - Tadım: Kuru, otsu notalar (çikolata, vanilya, biber, licorice), kırmızı meyve (kiraz, çilek) ve topraksı (deri, mineral) tatlar içerir. - Alkol oranı: Genellikle %13,5 civarındadır. - Üzüm türleri: Mourvedre, Syrah, Grenache karışımından üretilir. - Ödüller: 2020 yılı üretimi, Berlin Wine Trophy'de altın madalya kazanmıştır. Bu şarap, kırmızı etler, rosto kuzu eti, av hayvanları ve sert peynirlerle iyi bir şekilde eşleştirilir.

Doluca Antik Kırmızı şarabı, koyu ruby kırmızısı renkte olup, böğürtlen, erik ve siyah kiraz gibi koyu meyve aromalarına sahiptir. Özellikleri: - Üzüm: Genellikle yerli üzüm çeşitlerinin karışımıyla üretilir. - Aroma: Baharat (karabiber, karanfil), vanilya ve çikolatamsı notalar içerir. - Damak: Orta ila tam gövdeli, tanenleri iyi yapılandırılmış ve dengeli asiditeye sahiptir. - Bitiş: Uzun ve tatmin edici bir bitiş, kalıcı meyve ve baharat notaları bırakır. Servis Önerileri: Izgara ve terbiyeli kırmızı etler, kebaplar, stews ve yaşlı peynirlerle iyi uyum sağlar.

Şömine başında koyu ve gövdeli kırmızı şaraplar tercih edilebilir. İstanbul'da şömine başında şarap keyfi yapabileceğiniz bazı mekanlar şunlardır: - İncirli Şaraphane. - Cezayir Restaurant. - Dio Nişantaşı.

Chamlija Nev'i Şahsına Münhasır şarabı, koyu bordo rengi ve opak görünümü ile dikkat çeken, gövdeli ve etli dokuya sahip bir kırmızı sek şaraptır. Aroma ve tat profili: - İlk yudumda, frenk üzümü, böğürtlen, vişne ve mürdüm eriği gibi siyah meyvelerin yoğun aromaları belirginleşir. - Baharlı ve topraksı notalar içerir. - Yüksek alkol oranı, damakta ılıtan ve finalde mentolsü izler bırakan bir his uyandırır. - Olgun tanenler, şarabın yapısını destekler ve dengeli bir içim sunar. Servis önerileri: 16-18 derecede, karafa alınarak servis edilmesi önerilir.

Kastro Tireli Kalecik Karası şarabı, %46 Kalecik Karası, %40 Boğazkere ve %14 Öküzgözü üzümlerinden üretilen bir kırmızı şaraptır. Özellikleri: - Renk: Açılmış, kiremitsi tonlar hakim. - Burunda: Kuru meyve, tatlı baharat, deri ve kahve tonları belirgin. - Gövde ve Damak: Gövdeli, tok; animal tonlar ve kuru meyve bukeleri ön planda. - Tanenler: Biraz kaba ve köşeli, yüksek alkol nedeniyle sivrilik yaratıyor. - Servis: 1-2 yıl içinde karafa aktarılarak yudumlanmalı, güçlü ve baharlı etlerle denenmeli. Puanlama: CellarTracker sitesinde 87 puan almıştır.

Terra şarabının en iyisi olarak değerlendirilebilecek birkaç seçenek şunlardır: 1. Terra White Breeze 2014: Sauvignon Blanc ve Chardonnay üzümlerinden üretilen, 12 derece alkole sahip, yaz aylarında serinletici bir beyaz şaraptır. 2. Kayra Terra 2019 Öküzgözü - Boğazkere: Öküzgözü ve Boğazkere üzümleriyle üretilmiş, dengeli asiditesi ve yoğun mineralitesiyle dikkat çeken bir kırmızı şaraptır. Şarapların kalitesi kişisel zevklere göre değişebileceğinden, farklı çeşitleri deneyerek kendi favorinizi belirleyebilirsiniz.

Baron de Lestac — Fransa'da üretilen bir Bordo şarabı markasıdır. Özellikleri: - Türü: Kırmızı şarap (Cabernet Sauvignon ve Merlot karışımı). - Alkol oranı: %13,5. - Aroma: Meyve, peynir veya et ile uyumlu, asidik ve sert, ekşi bir tada sahip. Ayrıca, Baron de Lestac beyaz şarap (Sauvignon ve Sémillon karışımı) olarak da üretilmektedir.

Villa Doluca Klasik Öküzgözü + Shiraz + Merlot şarabı, koyu yakut renginde ve dolgun gövdeli bir kırmızı şaraptır. Aroması olgun siyah meyve ve baharat çağrışımları içerir. Bu şarap, 2-3 yıl içinde dinlenmiş kırmızı etler, kebaplar ve etli tencere yemekleri ile birlikte tercih edilmelidir.

Marselan üzümü, Cabernet Sauvignon ve Grenache üzümlerinin melezi olarak Fransa'da üretilmiş bir kırmızı şaraplık üzüm çeşididir. Başlıca özellikleri: - Geç olgunlaşır ve tanenleri büyüklü küçüklüdür. - Derin renkli ve son derece aromatik şaraplar üretme potansiyeline sahiptir. - Küflenmeye ve hastalıklara karşı doğal direnci vardır. - Genellikle Grenache, Syrah, Mourvedre ve Carignan ile birlikte harmanlanarak kullanılır.

Orta gövdeli şaraplar arasında öne çıkanlar şunlardır: Kırmızı şaraplar: Merlot, Pinot Noir. Beyaz şaraplar: Chardonnay, Sauvignon Blanc, Riesling.

Çamlıbağ kırmızı şarapları genel olarak iyi değerlendirmeler almıştır. Örneğin, Çamlıbağ Cabernet Sauvignon Rezerv 2013 şarabı, meyvemsi notalar, hafif tanenler ve yumuşak bir içim ile iyi bir cabernet sauvignon örneği olarak tanımlanmıştır. Ayrıca, Çamlıbağ'ın Kuntra Özel Rezerv şarabı da zengin aroması ve yaşlı bağlardan üretilen özel bir şarap olması nedeniyle beğenilmiştir. Ancak, her şarabın kişisel zevklere göre değişebileceğini unutmamak önemlidir.

Sevilen şaraplar arasında en iyisi olarak değerlendirilebilecek bazı seçenekler şunlardır: 1. Kayra Vintage Öküzgözü: Elazığ'daki bağlardan alınan üzümle üretilen, nar, karabiber ve vişne aromaları içeren lezzetli bir şarap. 2. Kavaklıdere Prestige Boğazkere: Tüm etlere eşlik edebilecek yapıda, kuru meyve tadı alabileceğiniz bir şarap. 3. Doluca Sarafin Merlot: Kendine has bir lezzete sahip, kırmızı şarap severlerin sık tercih ettiği bir şarap. 4. Suvla Syrah: Gelibolu'nun rekoltesinden elde edilen, doygun ve özel bir şarap. 5. Arcadia’nın Finesse Cabernet: Fransız meşe fıçısında 1 yıl bekletilerek şişelenen, kırmızı şarap gurmeleri tarafından tercih edilen bir şarap.

Pinot Noir, dünyanın en popüler ve hafif gövdeli kırmızı şarap çeşitlerinden biridir.

Doluca Klasik Kırmızı şarabı, Öküzgözü, Şiraz ve Merlot üzümlerinden üretilen, kuru bir kırmızı şaraptır. Özellikleri: - Renk: Koyu yakut. - Aroma: Olgun siyah meyve ve baharat çağrışımları. - Gövde: Dolgun, yoğun ama yuvarlak tanenli. - Tat: Kırmızı meyveler ve baharat notaları içeren, kompleks ve akıcı bir tada sahiptir. Servis önerisi: 2-3 yıl içinde, 16-18 derece sıcaklıkta, kırmızı etlerle birlikte yudumlanması tavsiye edilir.

Kuzeybağ Öküzgözü şarabı, Elazığ'ın Koruk Köyü'nde 30 yaşından fazla organik üzümlerden üretilen bir kırmızı şaraptır. Özellikleri: - Alkol: %14,5. - Kadehte görünüm: Koyu bordo renkte, mor yansımalı. - Burunda ve damakta: Reçel, kırmızı ve siyah meyveler, böğürtlen, siyah erik, baharatsı tonlar ve beyaz biber hissedilir. - Gövde: Orta gövdeli, yumuşak ve kadifemsi yapıda. - Asitlik: Dengeli, orta seviyede olgun tanenli. Eşleşmeler: Kuzu incik, fırın köfte, ızgara etlerle uyum sağlar.