Kavun

En iyi sarı kavun çeşitleri arasında şunlar öne çıkmaktadır: 1. Galia: Sarı ve yuvarlak olan bu kavun türü, tatlı ve sulu olmasıyla bilinir. 2. Kırkağaç: Aroması kuvvetli, şeker oranı Galia'ya göre daha düşük olan bu kavun, uzun süre muhafaza edilebilir. 3. Hasanbey: Yazın sonuna doğru çıkan, yoğun kokulu, tatlı ve sulu bir kavun çeşididir. Ayrıca, Altay ve Etiyopyalı kavunları da sarı renkte olup, lezzetli ve tatlı olarak değerlendirilmektedir.

Kavunun faydaları şunlardır: 1. Kalp ve damar sağlığına fayda sağlar: Kavun, potasyum içeriği sayesinde kan basıncını düzenler ve kalp-damar hastalıklarına yakalanma riskini azaltır. 2. Bağışıklık sistemini güçlendirir: C, A ve B vitaminleri ile kavun, bağışıklık sistemini destekler ve vücudu yabancı maddelere karşı korur. 3. Stresle başa çıkmaya yardımcı olur: Kavun, içindeki potasyum ile stresi azaltır ve uyku düzenini iyileştirir. 4. Göz sağlığını korur: A vitamini içeriği sayesinde kavun, ileri yaşlarda görülen göz hastalıklarının oluşma riskini azaltır. 5. Sindirim sistemine destek olur: Lif açısından zengin olan kavun, bağırsakların düzenli çalışmasına yardımcı olur ve sindirim sistemini rahatlatır. 6. Cilt sağlığını olumlu etkiler: Kavun, C vitamini ile cildin sağlıkla yenilenmesine ve aknelerden arınmasına katkıda bulunur. Ancak, şeker oranı yüksek olduğu için diyabet hastalarının kavunu dikkatli tüketmesi önerilir.

Hermanos F1 kavunu, Semillas Fito adlı İspanyol şirketine aittir.

Dihaploit kavun ekimi, ilkbahar aylarında, toprak ısısının 15°C'nin üzerine çıktığı zaman yapılmalıdır. Bölgelere göre değişiklik göstermekle birlikte: - Ege ve Akdeniz bölgelerinde kavun ekimi nisan ayının ilk yarısında gerçekleştirilebilir. - Marmara ve Trakya'da ekim nisan ayının ikinci yarısından itibaren yapılabilir. - İç, Doğu ve Güneydoğu Anadolu bölgelerinde ise mayıs ayının ilk yarısı dikim için uygundur.

Çıtırex F1 kavunu, ekimden sonra 70-110 gün içinde hasat edilir.

Atalık turuncu kavun, Türkiye'de özellikle Akdeniz, Ege ve Güneydoğu Anadolu bölgelerinde yetişmektedir. Ayrıca, Van gibi Doğu Anadolu illerinde de özel bakım gerektiren turuncu kavun türleri yetiştirilmektedir.

Kavrulmuş kavun çekirdeği çeşitli şekillerde tüketilebilir: 1. Atıştırmalık Olarak: Kavrulmuş kavun çekirdekleri, çay saatlerinde veya ara öğünlerde sağlıklı bir atıştırmalık olarak yenebilir. 2. Salatalarda ve Yemeklerde: Çekirdekler, salatalara, çorbalara ve diğer yemeklere eklenerek lezzet ve besin değeri artırılabilir. 3. Enerji Barlarında: Enerji barları ve granola karışımlarında yer alarak yoğun besin içeriği ile enerji sağlamaya yardımcı olur. 4. Toz Halinde: Kavun çekirdekleri kurutulup öğütülerek toz haline getirilebilir ve smoothie'lere, yoğurda veya tatlılara eklenerek tüketilebilir. 5. Kavun Çekirdeği Yağı: Cilt bakımı için doğrudan cilde uygulanabilir veya cilt serumları ve maskelerine eklenerek kullanılabilir.

Kavunda sıra arası 150-200 cm olmalıdır.

Siyah kışlık kavun, ortalama 90-95 gün içinde yetişir.

Bağrıbütün kavunu tohumu, ilkbahar aylarında ekilir.

Konsolos F1 kavunu, meyve oluşum döneminden sonra 12-15 günde bir sulanmalıdır.

Şemmame ve şembambe aynı kavramı ifade eder.

Ocak kavunu ekimi, bölgeye göre değişen tarihlere göre yapılır. Genel olarak: - Akdeniz ve Ege bölgelerinde kavun ekimi nisanın ilk yarısında yapılır. - Marmara ve Trakya'da ekim nisanın ikinci yarısında gerçekleştirilir. - Orta, Doğu ve Güneydoğu Anadolu bölgelerinde ise mayıs ayının ilk yarısı kavun ekimi için uygundur.

Kavun ekimi ile hasat arasında genellikle 80-125 gün sürer.

En iyi küçük kavun çeşitleri arasında "Şamama" ve "Ananas" kavunları öne çıkmaktadır. Ayrıca, "Kırkağaç" kavunu da küçük boyutlarda ve tatlı bir lezzete sahip olmasıyla bilinir.

Şamama kavunu, hasat edildiği zaman güzel kokmaz, ancak un veya kepek çuvallarının içinde 2 hafta bekletildikten sonra hoş bir koku yaymaya başlar.

Kavunlu Şirince şarabı içmek için aşağıdaki öneriler dikkate alınabilir: 1. İdeal Sıcaklık: Kavunlu şaraplar genellikle 8-12°C arasında servis edilir. 2. Kadeh Seçimi: Beyaz şaraplar için dar ağızlı ve ince yapılı kadehler tercih edilmelidir. 3. Havalandırma: Şarabı kadehe aldıktan sonra hafifçe çevirerek döndürmek, şarabın oksijenle temas etmesini ve aromalarının açığa çıkmasını sağlar. 4. Koklama ve Tatma: İlk yudumu almadan önce şarabı koklamak, meyvemsi, çiçeksi veya baharatlı aromaları ayırt etmeye yardımcı olur. Ayrıca, kavunlu şarabı yeşil elma, çilek veya tanelenmiş nar gibi meyvelerle birlikte servis etmek de mümkündür.

Kavun çekirdeği hem çiğ hem de kavrulmuş olarak tüketilebilir.

Kırkağaç'ın en iyi kavunu, Manisa ilinin Kırkağaç ilçesinde yetişir.

Bazı kavun çeşitleri ve isimleri şunlardır: 1. Hasanbey Kavunu: Orta büyüklükte, yuvarlak, sap kısmı hafif sivrice, yeşil kabuklu. 2. Kırkağaç (Altınbaş) Kavunu: Yuvarlak veya oval, sarı kabuklu, yeşil benekli. 3. Van (Kantalup) Kavunu: Ağsı yapıda kabuk, turuncudan sarıya dönük meyve. 4. Topatan Kavunu: İnce ve sarı kabuklu, uzun oval şekilli. 5. Mollaköy Kavunu: Uzun oval şekilli, sarımtırak kurşuni kabuklu. 6. Honeydew Kavunu: Yaklaşık 20 santim uzunluğunda, oval yapılı, kremsi sarı kabuklu. 7. Casaba Kavunu: Düz yapılı, değişken renkli kabuk. 8. Galia Kavunu: Sarımsı, açık yeşil kabuklu, yeşil etli.