Kahve

Espresso'nun sert içilmesinin birkaç nedeni vardır: 1. Kahve Çekirdekleri ve Kavurma Derecesi: Espresso, genellikle Robusta çekirdeklerinden yapılır ve bu çekirdekler daha yoğun bir tat profiline sahiptir. 2. Hazırlama Süreci: Espresso, yüksek basınç altında kısa sürede hazırlanır. 3. Kafein İçeriği: Espresso, ortalama bir fincanda yaklaşık 63 mg kafein içerir.

Kremalı kahvede hazır krema veya krem şanti kullanılır.

Mehmet Efendi 100 gram Türk kahvesinden yaklaşık 12 ila 14 fincan kahve elde edilebilir.

Osmanlı'da kavurma (kahve) dört kez yasaklanmıştır: 1. Kanuni Sultan Süleyman döneminde (1520-1566), kahvehanelerin dedikodu ortamı olmasını engellemek için ilk yasak getirilmiştir. 2. III. Murad döneminde kahve yasağı devam etmiş, ancak bu yasak kahve tüketimini azaltmamış, aksine kaçak kahvehanelerin açılmasıyla tüketim artmıştır. 3. I. Ahmed döneminde (1606-1611), kahve ile birlikte keyif verici maddeler yasaklanmış ve kahve uyuşturucu madde olarak sayılmıştır. 4. IV. Murad döneminde (1633), çıkan büyük İstanbul yangını gerekçe gösterilerek kahve ve tüm keyif verici maddeler yasaklanmış, uymayanlar idam edilmiştir.

Dibek kahvesi, Mardin yöresine aittir.

Costa Rica Volcan Azul kahvesi, yüksek kalite ve karmaşık aromalar sunan bir kahvedir. Öne çıkan özellikleri: - Menşei: Poás Volkanı, Alajuela, Costa Rica. - İşleme yöntemi: Doğal anaerobik (fermantasyon tanklarında 5-7 gün bekletilir). - Tadım notları: Siyah kiraz, nane, kakao, yasemin, dengeli asidite. - Gövde: Orta. Bu kahve, tatlı ve ferahlatıcı bir tada sahiptir.

Honduras'ta Arabica türü kahve yetişir ve bu kahvede en çok Bourbon, Caturra, Typica, Catuai ve Pacas çeşitleri bulunur. Honduras kahvesinin yetiştiği başlıca bölgeler ise Copán, Opalaca, Comayagua ve El Paraíso'dur.

Misto kahve, filtre kahve ve sıcak sütün karışımından oluşan bir kahve çeşididir. Bu içecek, İtalyanca'da "karışık" anlamına gelen "misto" kelimesinden türetilmiştir.

Çemenli kahve, çeşitli sağlık faydaları sunar: 1. Sindirim Sistemi: Çemen otu, sindirim sistemini destekleyici özelliklere sahiptir ve sindirim sorunlarını azaltabilir. 2. Metabolizma: Metabolizmayı hızlandırarak kilo vermeye yardımcı olur ve enerji seviyelerini artırır. 3. Bağışıklık Sistemi: Antioksidanlar ve vitaminler açısından zengin olup, bağışıklık sistemini güçlendirir. 4. Diyabet Yönetimi: Kan şekerini dengede tutmaya yardımcı olabilir ve insülin seviyelerini düzenler. 5. Kalp Sağlığı: Kolesterol seviyelerini dengeleyerek kalp hastalığı riskini azaltabilir ve kan basıncını kontrol altında tutar. Ancak, çemenli kahvenin aşırı tüketiminden kaçınılmalı ve özellikle hamileler ile kronik hastalığı bulunan bireyler doktorlarına danışmalıdır.

Starbucks kahve boylarının okunuşu şu şekildedir: 1. Short: "Şort" olarak okunur. 2. Tall: "Toll" olarak okunur. 3. Grande: "Gırande" olarak okunur. 4. Venti: "Venti" olarak okunur. 5. Trenta: "Tirenta" olarak okunur.

UMIE kahve ve baharat öğütücülerinin kapasitesi modeline göre değişmektedir: - UMIE KB-U50 modeli 60 gram kapasiteye sahiptir. - UMIE KB-U52 modeli ise 65 gram kapasiteye sahiptir.

Flat White'ın daha sert olmasının nedeni, içinde kullanılan espressonun daha ön planda olması ve süt köpüğünün daha az yoğun olmasıdır.

En iyi kahve ve fıstık önerileri kişisel tercihlere göre değişebilir. İşte bazı popüler seçenekler: Kahve: 1. Ethiopia Yirgacheffe: Narenciye ve çiçeksi notalarıyla hafif ve ferah bir içim sunar. 2. Colombia Supremo: Fındık ve kakao notalarıyla dengeli bir asiditeye sahiptir. 3. Guatemala Antigua: Karamel, çikolata ve baharat notalarıyla dolgun bir içim sağlar. 4. Brasil Santos: Fındık ve çikolata notalarıyla yumuşak bir içim sunar. Fıstık: 1. Menengiç Kahvesi: Mardin ve Siirt yöresinde yetişen menengiçten yapılan, yumuşak içimli ve kafeinsiz bir kahvedir. 2. Dibek Kahvesi: Kahve çekirdeklerinin dövülerek öğütülmesiyle hazırlanan, daha kıvamlı bir içişe sahiptir.

Espressolab Fikirtepe şubesinde alkol bulunmamaktadır, çünkü Espressolab bir kahve zinciri olup alkollü içecekler sunmamaktadır.

Starbucks'ta sıcak kahve servisi şu adımlarla yapılır: 1. Espresso Hazırlığı: İnce öğütülmüş 10 gram kahve, 9 bar basınç ile 90°C sıcaklıkta 30 ml suyun geçirilmesiyle demlenir. 2. İçecek Seçimi: Caffè latte, cappuccino, americano gibi sıcak kahve çeşitleri tercih edilebilir. 3. Servis: Kahve, üzerine sıcak süt veya süt köpüğü eklenerek servis edilir.

Kahve siparişinde müşterilerin istediği bazı temel unsurlar şunlardır: 1. Kaliteli Ürünler: Müşteriler, taze kavrulmuş ve yüksek kaliteli kahve çekirdekleri ister. 2. Çeşitli Kahve Türleri: Öğütülmüş kahve, çekirdek kahve, kapsül kahve gibi farklı kahve türleri tercih edilir. 3. Özelleştirme Seçenekleri: Süt çeşidi, şeker ve aroma gibi kişiselleştirme seçenekleri sunulursa memnuniyet artar. 4. Profesyonel Sunum: Latte art gibi gösterişli sunum teknikleri, kahvenin görsel cazibesini artırır. 5. Hızlı ve Güleryüzlü Hizmet: Hızlı servis ve güler yüzlü personel, müşteri deneyimini olumlu etkiler. 6. Sadakat Programları: Puan veya kart sistemleri gibi sadakat programları, müşterilerin tekrar ziyaret etmesini sağlar. Bu unsurlar, kahve siparişinde müşteri memnuniyetini ve sadakatini artırmaya yardımcı olur.

Starbucks caramel kapsül içinde karamel aromalı öğütülmüş kavrulmuş Arabica kahvesi bulunmaktadır.

İşte kahve reklamı için kullanılabilecek bazı sloganlar: 1. "Hayatın filtresi: Filtre kahve". 2. "Her fincanda yeni bir başlangıç". 3. "İyi bir günün sırrı, iyi bir kahvede saklıdır". 4. "Kahve, ruhun çikolatasıdır". 5. "Kahve Dünyası: Hepimizin Ortak Noktası".

Moka pot ile kahve demleme süresi 4 ila 5 dakika arasında değişir.

Coffee Festival ve coffee machine kavramları farklı anlamlara sahiptir: 1. Coffee Festival: Kahve temalı etkinliklerin genel adıdır. Türkiye'de Dream Sales Machine tarafından düzenlenen ve kahve markaları, ekipman üreticileri ve kahve dükkanlarını bir araya getiren festivallerdir. 2. Coffee Machine: Kahve makinesi anlamına gelir. Kahve demlemek veya hazırlamak için kullanılan cihazdır.