Yazeka
Arama sonuçlarına göre oluşturuldu
Espressonun sert içilmesinin birkaç nedeni vardır:
- Demleme yöntemi: Espresso, yüksek basınç altında kısa sürede demlenir 125. Bu yöntem, yoğun bir kahve çıkarılmasını sağlar 5.
- Öğütme derecesi: Espresso için kullanılan kahve çekirdekleri, daha ince bir öğütme derecesine sahiptir 5. Bu, suyun kahve çekirdekleriyle temas ettiği süreyi kısaltarak daha yoğun bir tat profili elde edilmesini sağlar 5.
- Kahve çekirdekleri: Espresso yapımında genellikle koyu kavrulmuş ve içerisinde bir miktar robusta bulunan kahve çekirdekleri kullanılır 34. Robusta çekirdekleri, Arabica'ya kıyasla daha fazla kafein ve acı bir tat içerir 1.
5 kaynaktan alınan bilgiyle göre: