Gassal, İslam kültüründe ölen kişilerin dini usullere uygun bir şekilde yıkanarak temizlenmesinden sorumlu olan kişidir. Gassalın görevleri şunlardır: - Vefat eden kişiyi İslami kurallara göre yıkamak; - Yakınlarının son kez görmesi için cesedi hazır hale getirmek; - Vücutta oluşmuş yaralanmaları temizlemek; - Kefenleme işlemini yürütmek. Bu işlemler genellikle cami, hastane veya mezarlıklarda gerçekleştirilir.