Fasulye

Tunceli'nin en iyi fasulyesi olarak İspir fasulyesi kabul edilmektedir.

Rüyada fasulye tohumu görmek, genellikle yeni başlangıçlar, umutların yeniden canlanması ve bereket gibi anlamlar taşır. Diğer yorumlar ise şu şekildedir: - Diyanet İşleri Başkanlığı'na göre bu rüya, olumlu değişimlerin habercisi olarak değerlendirilir ve kişinin çevresindeki insanlarla olan ilişkilerinin güçleneceğine işaret eder. - Rüya tabirlerine göre ise fasulye tohumu, kişinin yeterince çaba gösterdiği sürece emeğinin karşılığını fazlasıyla alacağını ve olumlu getirilerin onu beklediğini haber verir. Rüya tabirleri bilimsel temellere dayanmaz.

İspir fasulyesinin ıslatılması için en az 8 saat veya bir gece önceden ıslatılması önerilir.

Yerli olgun fasulye, Türkiye'de İç Anadolu Bölgesi'nde yoğun olarak yetişmektedir. Ayrıca, Karadeniz Bölgesi'nde de fasulye yetiştiriciliği yapılmaktadır; özellikle Samsun, Trabzon, Rize ve Ordu gibi illerde.

Ahmet Şef'in İspir fasulyesi pişirme tarifi hakkında bilgi bulunamadı. Ancak, İspir fasulyesi pişirmek için genel bir tarif şu şekildedir: Malzemeler: 2 su bardağı İspir fasulyesi; 1 adet soğan; 2 yemek kaşığı salça; 3 yemek kaşığı sıvı yağ; 2 çay kaşığı tuz; 1 çay kaşığı karabiber; 1 çay kaşığı pul biber; Üzeri geçecek kadar kaynamış su. Yapılışı: 1. Fasulyeyi geceden ıslatın. 2. Tencerede fasulyeyi kaynatın ve köpüğünü alın. 3. Yağ ve soğanları ekleyip güzelce kavurun, salçayı ekleyin. 4. Süzdüğünüz fasulyeleri ekleyin, biraz daha kavurun ve baharatları ilave edin. 5. Üzerini geçecek kadar kaynamış su ilave edin ve orta ateşte 30-35 dakika pişirin. 6. Sıcak servis edin.