Domates

Olca domates salçası, genel olarak kaliteli bir ürün olarak değerlendirilmektedir. Olca salçasının kalite özellikleri arasında şunlar yer almaktadır: - Doğal ve taze malzemeler: Salça, organik olarak yetiştirilen domateslerden üretilir ve katkı maddesi içermez. - Üretim süreci: Modern teknolojiler kullanılarak, geleneksel yöntemlerle hijyenik koşullarda üretilir. - Çeşitli seçenekler: Püre, salça ve biber salçası gibi çeşitli ürünler sunar. Ancak, salça seçerken ürünün ambalajını kontrol etmek ve son kullanma tarihine dikkat etmek önemlidir.

Burcu domates salçası rendesi, çeşitli yemeklerde ve soslarda kullanılarak lezzet katar. İşte bazı kullanım alanları: Çorbalar: Çorbalara renk ve tat katmak için eklenir. Makarna sosları: Makarna soslarının temel malzemesi olarak kullanılır. Güveç ve yahniler: Et ve sebze yemeklerinde pişirme esnasında tat vermek amacıyla eklenir. Marineler: Et ve sebzelerin marine edilmesinde asidite ve tat dengesi sağlar. Salçayı kullanmadan önce, açıldıktan sonra buzdolabında saklanması ve temiz bir kaşıkla alınması önerilir.

2,5 kg domatesin fiyatı farklı satıcılarda değişiklik göstermektedir: 1. FullTedarik sitesinde 2,5 kg DOYSAM domatesin fiyatı 220 TL'dir. 2. ÇiçekSepeti sitesinde 2,5 kg domates salçasının fiyatı 125,85 TL'dir. 3. Cimri sitesinde Sardes marka 2,5 kg güneşte kurutulmuş domatesin fiyatı 260 TL'dir.

Domates çekirdeğinin yetişmesi yaklaşık 15-20 gün sürer.

En iyi pembe domates çeşitleri arasında öne çıkanlar şunlardır: 1. Brandywine: Büyük boyutları ve zengin tadıyla bilinir. 2. Cherokee Purple: Derin pembe renge sahip, lezzetli ve sulu bir tada sahiptir. 3. Rose de Berne: İsviçre kökenli, tatlı ve yumuşak bir lezzete sahiptir. 4. Aunt Ruby's German Green: Pembe ile yeşil arasında bir renge sahip, benzersiz bir tat profiline sahiptir. 5. Pink Berkeley Tie Dye: Pembe renkli ve çizgili bir görünüme sahip, tatlı ve hafif asidik bir tada sahiptir. Ayrıca, Fujimaru ve Vesta gibi özel ıslah edilmiş pembe domates çeşitleri de yüksek verim ve lezzet sunar.

Topraksız tarımda domates en iyi katı kültür (substrat kültürü) sisteminde yetişir. Bu sistemde, işlenmiş hindistan kabuğu (cocopeat), taş yünü, torf, perlit gibi malzemeler kullanılır ve domates bitkisi bu malzemelerin sağladığı ortamda köklenir.

Salkım domatesin farkı, diğer domates çeşitlerinden şu özelliklerle ayrılır: 1. Doğal Olgunlaşma: Salkım halinde hasat edildiği için dalında tam olarak olgunlaşır ve daha yoğun bir aroma sunar. 2. Uzun Raf Ömrü: Sapı ile birlikte satıldığı için diğer domateslere göre daha uzun süre tazeliğini korur. 3. Yüksek Besin Değeri: C vitamini, likopen ve antioksidan bakımından zengindir, bağışıklık sistemini destekler. 4. Lezzet ve Yapı: Hafif ekşi ve tatlı dengesine sahip, etli ve sulu bir yapıya sahiptir. 5. Kullanım Alanı: Salatalardan yemeklere, soslardan fırın yemeklerine kadar geniş bir kullanım alanına sahiptir.

Kışın pembe domates yemek mümkündür, ancak bazı önemli noktalar göz önünde bulundurulmalıdır. Mevsim dışı üretim nedeniyle kış domatesleri, genellikle seralarda yetiştirilir ve bu süreçte kimyasal gübreler ve pestisitler kullanılır. Alternatif olarak, kışın domates ihtiyacını karşılamak için konserve veya kurutulmuş domatesler tercih edilebilir.

Domatesli risotto tarifi için gerekli malzemeler ve yapım aşamaları şunlardır: Malzemeler: - 300 gr risotto pirinci - 2 lt sebze suyu - 1 adet arpacık soğan - 80 gr İçim Tereyağı - 50 gr İçim Kaşar Peynir, rendelenmiş - Zeytinyağı - Cherry domates, dilimlenmiş Yapılışı: 1. Sebze suyunu kaynatın. 2. İçim Tereyağı eklediğiniz bir tencerenin içine pirinci ve arpacık soğanı koyarak ocağa alın. 3. Ara ara karıştırarak pirinci pişirin. 4. Önce İçim Tereyağı’nı ekleyip hızlıca karıştırın. 5. Son olarak dilimlere ayırdığınız cherry domatesleri ve rendelenmiş İçim Kaşar Peyniri’ni ekleyerek servis edin. Bu tarifte kullanılan peynir ve tereyağı yerine farklı malzemeler de kullanılabilir.

5 kiloluk bidona domates konservesi yapmak için gerekli malzemeler ve adımlar şunlardır: Malzemeler: - 5 kg taze domates; - 1 yemek kaşığı tuz; - 1 yemek kaşığı şeker; - Yarım çay bardağı sıvı yağ; - 3-6 tane yaklaşık bir litrelik cam kavanoz, metal kapaklı olanlardan. Yapılışı: 1. Domateslerin kabukları soyulur ve kuşbaşı doğranır. 2. Bütün domatesleri doğrayıp derin bir tencereye alın ve iki avucunuzun içinde hafif suyunu sıkarak ekleyin. 3. Diğer malzemeleri de ekleyip, önce yüksek ateşte kaynatın, sonra altını kısıp ara ara karıştırarak bir saat kadar pişirin. 4. Kavanozları oldukça sıcak suda durulayın, cam kavanoz olduğu için sıcağa dayanıklı olması lazım. 5. Kaynayan domatesleri sıcak sıcak kavanozları iki parmak eksik kalacak şekilde doldurun. 6. Ağzı iyice sıkıca kapatın ve ters çevirin. 7. Bütün domatesler kavanozlara yerleştirilip ters çevrildikten sonra soğuyana kadar bekletin. 8. Soğuduktan sonra normal oda sıcaklığında veya kilerde saklayın. Püf noktası: Konserveyi yaptıktan sonra arada bir kontrol edin, eğer üzerinde beyaz pamuklanma başlıyorsa, kavanozun kapağı hava alıyor demektir.

Gusto domatesinin özellikleri şunlardır: 1. Çeşit: Sırık pembe domates türüdür. 2. Meyve Yapısı: Beef tipi, hafif dilimli ve 300 gram ağırlığındadır. 3. Renk: Koyu parlak pembe renge sahiptir. 4. Tat ve Aroma: Yoğun lezzet ve yüksek aroma sunar. 5. Yetiştirme Dönemi: İlkbahar, sonbahar ve tek sezon sera ile açık tarla üretimine uygundur. 6. Hastalık Dayanımı: ToMV, Vd, Va, Fol 0-1 ve TYLCV, ToTV, Ss hastalıklarına dayanıklıdır.