Doğal kaynak suyunda aranan bazı parametreler şunlardır: Fiziksel parametreler: renk, tat, koku, sıcaklık, bulanıklık, katılar ve elektriksel iletkenlik. Kimyasal parametreler: pH, asitlik, alkalinite, klor, sertlik, çözünmüş oksijen ve biyolojik oksijen talebi. Biyolojik parametreler: bakteri, alg ve virüsler. Ayrıca, doğal kaynak sularında aşağıdaki mikrobiyolojik parametrelere de bakılır: E. coli ve diğer koliformlar; fekal streptokoklar; sülfit redükte eden sporlu anaeroblar; pseudomonas aeruginosa. Doğal kaynak sularının kalitesi, "İnsani Tüketim Amaçlı Sular Hakkında Yönetmelik" ve "Doğal Mineralli Sular Hakkında Yönetmelik" gibi yönetmeliklere göre belirlenir.