Koruk üzümün sabırla helva olması, atasözünde ifade edildiği gibi, sabırlı davranmanın her durumda başarıya ulaşmada önemli olduğunu vurgular. Bu süreçte koruk, önce tatlı üzüme dönüşür, ardından üzüm suyundan pekmez ve pekmezden helva yapılır. Dolayısıyla, başlangıçta ekşi ve olgunlaşmamış olan koruk, sabır ve emekle tatlı ve kullanılabilir bir hale gelir.