Dana

Bir dananın kaç kilo geleceği, ırkına, beslenmesine ve bakım koşullarına bağlı olarak değişiklik gösterir. Bazı dana türlerinin ortalama ağırlıkları: 6 aylık dana: 250-450 kg. 12 aylık dana: 400-500 kg. 18 aylık dana: 500-750 kg. 24 aylık (2 yaşında) dana: 500-550 kg. Simental ırkı danalar, et verimi yüksek bir tür olarak genellikle 18 aylık dönemde 600-750 kg, 24 aylık dönemde ise 600-850 kg ağırlığa ulaşabilir. Bu değerler ortalama olup, gerçek ağırlık dananın bireysel özelliklerine göre değişebilir.

1 dana 1 yılda kaç kilo gelir sorusuna net bir cevap vermek mümkün değildir. Bir dananın 1 yıldaki kilo artışı, ırkına, beslenme programına ve bakım koşullarına bağlı olarak değişiklik gösterir. Simental ırkı. Belçika Mavisi ırkı. Yerli ırklar. Kültür ırkı veya melezleri. Ayrıca, bir dananın günde ortalama kaç kilo alabileceği konusunda şu bilgiler değerlendirilebilir: Yerli ırklar. Simental ve Montofon gibi kombine ırklar. Angus ve Charoles gibi etçi ırklar. Bu bilgiler, genel bir fikir vermek amacıyla paylaşılmıştır; kesin kilo artışı, bireysel farklılıklar ve çevresel koşullara bağlı olarak değişebilir.

Gerçek beyti kebabı kuzu eti ya da karışık dana-kuzu kıyma ile yapılır.

Dana döş ve file döş aynı şeyler değildir. Dana döş, kaburga kemiklerini saran adale grubundan oluşan kemiksiz bir et çeşididir. File döş ise, etin kemik ve deriden ayrıldıktan sonra kuşbaşı şeklinde doğranması ile elde edilen bir üründür.

Dana tandır genellikle kemikli dana eti kullanılarak yapılır.