Gıda cezaları, 5996 sayılı Veteriner Hizmetleri, Bitki Sağlığı, Gıda ve Yem Kanunu hükümlerine göre hesaplanır. İdari para cezalarının hesaplanmasında şu adımlar izlenir: 1. Gayri Safi Gelir Tespiti: Ceza, işletmecinin fiilden bir önceki mali yılın sonunda oluşan veya bunun hesaplanması mümkün olmazsa fiil tarihine en yakın mali yılın sonunda oluşan yıllık gayri safi gelirleri üzerinden hesaplanır. 2. Ceza Miktarının Belirlenmesi: - İlk ihlal: Belirli bir aralıkta bir tutar belirlenir ve bu tutar, yıllık gayri safi gelirin yüzde biri oranında uygulanır. - Tekrarlayan ihlaller: Her tekrar için ceza miktarı artar ve belirli bir aralıkta yeni bir tutar uygulanır. 3. Alt ve Üst Sınır: Hesaplanan miktar, kanunda belirlenen alt ve üst sınırlar içinde kalır. 4. Yeniden Değerleme: Cezalar, her yıl yeniden değerleme oranına göre güncellenir. Bazı örnek cezalar: Taklit veya tağşiş: İlk ihlalde 54.555 TL'den az olmamak üzere, yıllık gayri safi gelirin yüzde biri oranında ceza uygulanır. Onay almadan faaliyet: 10.000 TL ceza verilir. Kayıt tutmama: 105.274 TL ceza uygulanır.