Erzincan yöresinde arıcılık, uygun flora ve iklim koşullarına sahip olmasına rağmen, aile ekonomisi düzeyinde ve diğer ekonomik faaliyetleri destekleyici nitelikte yapılmaktadır. Erzincan'da arıcılık yapmanın bazı özellikleri: Bitki örtüsü: Mera bitkileri olan püren ve geven gibi bitkiler yaygındır. İklim: Yazların serin geçmesi arıların çalışmasını kolaylaştırır. Arıcı sayısı: 2013 yılı verilerine göre Erzincan'da yaklaşık 75.431 adet koloni bulunmakta ve bal üretimi 1085 ton civarında gerçekleşmektedir. Başlama kovan sayısı: Arıcıların %58'i arıcılığa 1-10 kovanla başlamaktadır. Sorunlar ve çözüm önerileri: Halkın arıcılık konusunda yeterli bilgi ve tecrübeye sahip olmaması. Örgütlenmede yetersizlik. Kooperatifleşme, kredi, eğitim ve pazarlama sorunlarının çözülmesi, arıcılığın gelişimini artırabilir.