Yazeka
Arama sonuçlarına göre oluşturuldu
Zırh ve Adana kebap arasındaki fark, Adana kebabının hazırlanışında kullanılan kıyma tekniğinden kaynaklanır 12.
Adana kebabı, "zırh" adı verilen, satıra benzer bir bıçak ile elde kıyılan parça etten yapılır 14. Zırh kıyma, etin lifli bir yapıya sahip olmasını sağlar ve kebaba özgü bir lezzet katar 3.
Zırh kıyma hazırlanırken:
5 kaynaktan alınan bilgiyle göre: