Yuca, sıcak tropikal ve subtropikal iklimlerde yetişen yumrulu bir köktür ve çeşitli kullanım alanları vardır: Mutfak: Yuca kökü, Güney Amerika'da kızartılarak, püresi yapılarak veya köfte haline getirilip fırınlanarak tüketilir. Sağlık: Yuca, C vitamini, potasyum ve bakır gibi besinler açısından zengindir ve sindirim ile kan şekerinin dengelenmesine yardımcı olur. Diğer Kullanımlar: Yuca kökleri, sabun yapımında kullanılabilir ve lifli yaprakları ip üretiminde kullanılmıştır. Yuca'nın kökleri yenilebilirken, agavaceae familyasında yer alan Yucca gloriosa isimli bitkinin kökleri yenilmez.