Süzgeçsiz süzme yoğurt yapmak mümkündür, ancak bu yöntem geleneksel yönteme göre daha az hijyenik olabilir. Süzme işleminin esası, yoğurdun içindeki suyun bir kısmını uzaklaştırmaya dayanır ve bu işlem için suyun geçebileceği ama yoğurt katı maddesinin geçemeyeceği irilikte gözeneklere sahip bir süzgeç veya benzeri bir ekipman kullanılır.