1 avuç yer fıstığı (yaklaşık 30 gram) aşağıdaki besin değerlerini içerir: Kalori: 170-180 kcal. Karbonhidrat: 6,45 g. Protein: 10,32 g. Yağ: 19,7 g. Lif: 3,4 g. Potasyum: 282 mg. Kalsiyum: 36,8 mg. Demir: 1,83 mg. Yer fıstığı, ayrıca B vitaminleri, E vitamini, magnezyum, fosfor ve çinko gibi mineraller açısından da zengindir. Porsiyon kontrolü önemlidir, çünkü yer fıstığı yüksek kalorili bir besindir.