Antep fıstığında en çok bulunan besin içerikleri şunlardır: 1. Yağ: 100 gram Antep fıstığında yaklaşık 45.3 gram yağ bulunur. 2. Protein: 100 gramda 20.2 gram protein içerir. 3. Karbonhidrat: 27.17 gram karbonhidrat içerir. 4. Lif: 10.6 gram lif içerir. 5. Vitaminler: A, C, E ve B vitaminleri açısından zengindir. 6. Mineraller: Bakır, fosfor, potasyum ve magnezyum gibi mineraller içerir.